Рецепт: Зеленый борщ со щавелем - летний

Лето - это сезон зелени. Именно в это время года актуально готовить зеленый борщ, который насыщен разнообразием зелени. Он легкий и полезный, то что нужно по сезону.
Итак, приступим! В кастрюлю сложи курицу и говядину на кости.

Зальем водой и поставим варить бульон. В это время подготовим остальные ингредиенты. Зелень хорошо промоем. Нарежем небольшими кусочками щавель.

Лук зеленый режем мелко.

Укроп мелко шинкуем.

Также мелко режем петрушку.

Картофель очищаем и режем небольшими кусочками.

Яйца отварим, почистим и нарежем небольшими кусочками.

Кипящий бульон солим и закидываем картофель, варим пять минут и добавляем щавель.

Немного проварим и затем добавляем лук, петрушку, укроп и яйца.

За две минуты до готовности добавляем в борщ куриные кубики для усиления вкуса, но можно и без них.

Перчим по вкусу, добавляем лавровый лист, даем борщу немного покипеть.

Кастрюлю закрываем крышкой, даем немного настоятся. Борщ готовится очень быстро, главное хорошо проварить бульон, а все остальное готовится моментально.
Готовый борщик заправляем сметаной и подаем на стол.

Приятного аппетита!