Рецепт: Капуста, тушеная с картофелем и пряностями - ароматная

Капуста, тушеная с картофелем, получается очень питательной, в отличие от того, если бы она просто готовилась, как самостоятельное блюдо. А с добавлением разных пряностей, аромат блюда просто не передать на словах... Он расходится по всему дому, и это так мощно возбуждает аппетит! Поэтому, я рекомендую вам приготовить блюдо, и самими убедиться в моих словах. Если вы не любите какие-то пряности, то выберите одну-две, которые вам ближе всего. Подобрать можно всегда. Совсем без пряностей будет пусто и обыденно. А нам всегда так хочется из обычных продуктов приготовить шедевр. Он перед вами!

Сначала сделайте нарезку из капусты в форме шашечек.

Промытую и очищенную морковь нашинкуйте средним кубиком или ломтиками

Лук нарежьте средними кубиками

Сделайте смесь из пряностей. Я взяла семена кориандра, которые измельчила в ступке, порошок карри, семена горчицы, порошок сладкой паприки, сушеный базилик и орегано.

В жаровню с разогретым маслом положите подготовленные морковь, лук, смесь пряностей и слегка пассеруйте не более 3-4 минут, периодически помешивая

Затем уложите капусту, перемешайте, закройте жаровню крышкой и оставьте капусту тушиться. Зимние сорта тушатся с добавлением небольшого количества воды в течение 1,5 часа, летние сорта - без добавления жидкости, 20 - 25 минут. Смотрите по состоянию капусты. Она должна сохранить форму при готовности, а не разваливаться, имея при этом не эстетический вид. Никогда не пережаривайте капусту, она должна слегка похрустывать, но не хрустеть. В приготовлении капусты есть свои тонкости. Важно найти золотую середину. И вы её, безусловно, найдете. У меня на фото зимний сорт капусты.

За 15 - 20 минут до окончания тушения капусты, добавьте картофель, нарезанный крупным кубиком или ломтиками, перемешайте все овощи и продолжайте тушить под закрытой крышкой. За 5 минут до окончания тушения добавьте соль и лавровый лист. Картофель должен сохранить свою форму, но при этом хорошо протушиться.

Вот и всё! Наша капуста с картофелем и пряностями готова!
Можно подать блюдо, просто посыпав его рубленной зеленью или зелёным лучком, можно с любым соусом, на ваше усмотрение. Идеально подать такую капусту к рыбному блюду.

Приятного аппетита!