Рецепт: Молочные коржики - с использованием растительного масла

Молочные коржики у меня ассоциируются с детством ;)

Некоторое время назад я освоила классический способ приготовления коржиков с применением только сливочного масла.
На сей раз я попробовала использовать еще и растительное масло. Результат тот же :))

Итак, приступим. Для приготовления молочных коржиков Вам нужны будут следующие ингредиенты:

В классическом рецепте нужно взять 100 г сливочного масла или маргарина. Я взяла 50 г сливочного масла и 3 ст. ложки растительного масла без запаха. Сливочное масло предварительно нужно довести до размягченного состояния.

Масла соединить и взбить с 200 г сахара.

Затем добавить 100 мл молока и 1 яйцо.

Взбить миксером. Ввести в смесь 450-500 г муки, 10 г разрыхлителя теста и ванилин на кончике ножа ( или 2 щепотки).

Замешать миксером густое тесто.

Если тесто жидковатое, муку добавлять по чуть-чуть. Тесто не должно сильно липнуть к рукам и рабочей поверхности.
Рабочую поверхность щедро присыпать мукой и выложить на нее тесто.
Тесто тоже припорошить мукой.

Раскатать скалкой в пласт толщиной 6-7 мм. Коржики вырезать широким стаканом или формой для кекса ( с волнистым краем).

Выкладывать кружки теста на противень, смазанный маслом, на некотором расстоянии друг от друга ( чтобы не слиплись при выпекании). Проколоть в нескольких местах вилкой, чтобы не вздулись.

Выпекать в предварительно разогретой до 180-200*С духовке 15 минут, до легкого подрумянивания.
Из заданного количества ингредиентов у меня получилось 12 коржиков.

Коржики получаются как "покупные" :)

Рецепт простой и быстрый. Попробуйте!

Приятного Вам чаепития!