Рецепт: Торт "Панчо" - с ананасами и грецкими орехами

Торт Панчо у нас в семье самый любимый. Пеку его постоянно, рецепт и способ приготовления очень простые.
Сначала печем коржи.
Для этого нам понадобиться:

Первым делом взбиваем в плотную пену 3 яйца с 1/2 стакана сахара, я взбиваю блендером минут 10 не меньше, яйца должны быть холодными и посуда для взбивания чистая

Потом просеиваем 1/2 стакана муки и добавляем в неё 3 столовых ложки какао, все хорошо перемешиваем, и по понемногу добавляем к взбитым яйцам с сахаром, аккуратно перемешиваем снизу вверх ложкой (использовать миксер или блендер уже не нужно:

После чего форму мультиварки необходимо смазать растительным маслом и вылить в неё полученное тесто, я ставлю на режим выпечка на 45 минут (мощность моей мультиварки 700Вт):

По окончании времени вынимаем корж из мультиварки и даем ему остыть не менее 7-10 часов:

Далее печем второй корж точно так же как и первый, только не добавляем какао:

Как я уже писала даем остыть коржам не менее 7-10 часов, иначе они совсем раскиснут при добавлении крема.
Готовим крем: жирную сметану, не менее 20% жирности, вбиваем с 1 стаканом сахарной пудры блендером или миксером 7-10 минут:

После этого приступаем к сборке торта:
коржи необходимо разделить каждый на два и далее один оставить для дня торта, а три других порезать кубиками примерно 1,5-2 см толщиной:

Потом берем глубокую миску и застилаем её пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом:

Нарезанные кусочки коржа макаем в сметанный крем и укладываем в миску, периодически добавляем грецкие орехи:

Так поступаем со всеми кусочками, потом укладываем слой ананасов и сверху корж, который будет дном торта, кстати этот корж можно слегка пропитать соком от ананасов.
Далее наступает самое тяжелое испытание, нужно выдержать минимум часов 8 чтобы торт пропитался, а лучше сутки, для этого размещаем его в холодильнике. Если сметанный крем остался не выкидывайте его, оставьте он нам еще пригодится.
Готовим глазурь:
Нагреваем на медленном огне шоколад с маслом, можно добавить немного сливок, чем дольше кипятим глазурь тем она будет гуще:

Потом вынимает торт из холодильника и переворачиваем в блюдо, снимаем пленку, вот что должно получится:

Поливаем наш торт оставшимся кремом и глазурью:

Приятного аппетита!