Рецепт: Уха из судака "Царская" - Уха из головы и хвоста судака "Царская"

Ингредиенты:
голова судака - 1 шт;
хвост судака - 1 шт;
соль - по вкусу;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
перец горшком - 5 шт;
зелень - по вкусу;
укроп сушеный - по вкусу;
томаты - 1 -2 шт

Способ приготовления:

Итак, берем голову и хвост судака, чистим и промываем в холодной воде. Кладем в кастрюлю ( у меня 3 л) и ставим на средний огонь. К судаку отправляем перец горошком и 1 луковицу.

Уха из судака Царская фото

Как только закипит, огонь убавляем. И конечно не забываем снимать пенку. Судак варится примерно минут 25- 30.

Уха из судака Царская фото

После чего процеживаем наш бульон. И разбираем голову и хвост судака, отделяем мякоть от костей и прочих частей.

Уха из судака Царская фото

Содержимое отправляем в наш бульон.

Уха из судака Царская фото

Затем режем картофель, морковь и разрезаем несколько помидор. Все нарезанные овощи также отправляем в бульон. Затем добавляем щепотку пшена. И варим до готовности картофеля. Как только картофель сварился, осыпаем сушенным укропом и листиками свежей зелени. Ели необходимо, то можно посолить и поперчить по вкусу. И вот ароматная "Царская" уха готова! Приятного аппетита!)

Уха из судака Царская фото

Время приготовления: PT00H50M50 мин.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Не ленитесь делать побольше фото, это прибавит вам просмотров! Наверняка, уха вкусная:) ответить

хорошо, спасибо :) ответить

Из судака и правда "Царская". ответить

не пробовала судака( эх, наверняка очень вкусно) ответить

Рецепт интересный, а так судак - рыба белая и нежная, и совершенно не отдает тиной, как например, щука или карп, то все ингредиенты отлично подходят, а еще, вместо пшена, можно кинуть немножко манки, она тоже дает прозрачность бульону. ответить

Спасибо!) В следующий раз попробую с манкой. ответить

Оставить свой комментарий