Рецепт: Салат "Зеленый" - с латуком листовым и сельдью

Этот салат очень нежный. Готовить его надо прямо перед подачей на стол.
1. Крупно нарезаем вареные яйца.

2. Средними кубиками нарезаем филе сельди.

3. Полукольцами режем красный лук.

4. Теперь готовим заправку. В оливковое масло добавляем уксус. Все хорошо перемешиваем венчиком.

5. Затем добавляем чайную ложку горчицы. Опять перемешиваем венчиком.

6. Получается эмульсия, добавляем молотый черный перец, перемешиваем и даем масляной эмульсии немного настояться.

7. Теперь настала очередь латука листового. Рвем его руками или крупно режем.

8. Выкладываем в салатник латук, на него сельдь.

9. Потом лук.

10. Затем кладем яйца.

11. Теперь все очень аккуратно перемешиваем, т. к. все ингредиенты очень нежные. Выкладываем в посуду, в которой будем подавать и перед самой подачей поливаем соусом.