Рецепт: Десерт "Тирамису" - С ликером

Очень люблю тирамису, особенно когда мне делает его жена. Вот решил и ей сделать сюрприз. Сюрприз удался, и даже очень вкусный!

Делаем крем. Начинаем с того, что отделяем белки от желтков.

Делаем это в глубокие емкости. Емкость с белками ставим в холодильник.

В емкость с желтками высыпаем 250 гр. сахара.

Хорошо перемешиваем.

Добавляем сыр маскарпоне (400 гр.).

И все это перемешиваем. До однородной массы. Наверное это самое трудоемкое во всем приготовлении, так как мешать придется около получаса.)))

Должна получится вот такая масса, без катушков.

Далее берем емкость с белками из холодильника и взбиваем миксером.

Взбиваем пока не получится густая воздушная масса, при поднятии миксера полученная масса должна остаться на венчиках.

Далее белковую пену смешиваем с полученной массой из сыра, сахара и сыра. И перемешиваем, в однородную массу, но не долго.

Крем готов. Потом делаем пропитку для печенья. В кружку высыпаем 4 чайных ложек растворимого кофе.

Наливаем пол кружки горячей воды и размешиваем.

Далее кофе выливаем в глубокую тарелку.

И разбавляем теплой кипяченой водой (примерно 500-600 мл.)

Добавляем одну столовую ложку рома и перемешиваем.

Далее обмакиваем печенье в кофейном растворе и выкладываем в глубокую емкость на дно. Печенье обмакиваем аккуратно, чтобы не развалилось, делаем один оборот и выкладываем в емкость.

После того, как дно будет заполнено, немного полить кофейным раствором сверху на печенье.

Сверху выкладываем крем (половину из того что есть). Выравниваем по всей поверхности печенья.

И делаем еще один слой из печенья. Выкладываем его сверху на получившийся, закрываем всю поверхность. Если кофейного раствора не хватит, сделайте еще порцию (как написано выше) и влейте его в оставшееся.

Оставшийся крем выливаем сверху и разравниваем по всей поверхности. И убираем в холодильник часов на 6 минимум.

Перед тем как тирамису подавать на стол, сверху необходимо посыпать порошком какао.

Для этого желательно использовать ситечко.

Какао должно покрыть всю поверхность нашего десерта.

Приятного аппетита!!!