Рецепт: Оладьи с начинкой по-домашнему - с творогом

Доброго времени суток, уважаемые кулинары!

Сегодня свой рецепт посвящаю такому незамысловатому блюду на скорую руку, как оладьи.
Не знаю у кого и как, но лично я еще не встречала ни единого ребенка, который бы не любил домашние оладьи, естественно и мой не исключение. А вот творог мой сын наотрез отказывается есть, а в последнее время даже от молока стал отказываться. Именно оп этой причине, относительно недавно, решила я объединить обожаемые оладьи с творогом.
"Ну и что тут такого необычного?" - спросите вы, ведь это привычные для всех и знакомые каждому сырники. Но я не ищу легких путей, потому и решила сделать именно оладьи, начинив их сладким творогом. Скажу откровенно, после того, как такое блюдо имело успех, готовить его я стала намного чаще. Теперь же своим способом хочу поделиться с вами.
Набор продуктов для всех знаком и привычен.

Для того, чтобы оладьи получились пышными и нежными, нужно в молоко добавить немного уксуса (на 1 стакан не больше 0,5 чайной ложки), все хорошенько перемешать и дать постоять минут 5-10. Тогда молоко начнет подкисать и создаст нам необходимую пышность.

Начнем, пожалуй с начинки. Для этого в творог добавляем примерно 0,5 стакана сахара на 100 г.

Сюда же добавляю желток от одного куриного яйца:

Все тщательно перетираю и получаю вот такую однородную сладкую творожную начинку:

Теперь можно заняться тестом.
Беру оставшиеся яйца и белок от первого, засыпаю оставшийся сахар сюда же.

Тщательно взбиваю все это миксером до полного растворения сахара и пышной пены:

Теперь сюда добавляю подсолнечное рафинированное масло:

и уже подготовленное молоко:

Все снова тщательно взбиваем миксером и добавляем понемногу муку. Муки может уйти как больше, чем я указала, так и меньше, наша главная задача добиться такой консистенции, когда тесто стекает тонкой непрерывной струйкой.

Немного капаем масла на сковороду и хорошенько ее разогреваем. Теперь, поставив рядом с плитой и мисочку с начинкой, наливаем 1 столовую ложку теста на сковороду

Когда оно немного схватиться с нижней стороны и перестанет растекаться, накладываем сверху 1 чайную ложку начинки.

Теперь сверху покрываем еще одной столовой ложкой теста.

Когда тесто перестанет растекаться, переворачиваем оладью на другую сторону и жарим еще несколько секунд до румяной корочки.

Готовые оладьи выкладываем на тарелочку и подаем к столу. Можно также подавать их с фруктами и ягодами.

Получаются очень вкусные и интересные оладьи со сладкой творожной начинкой и с привычными сырниками их вкус, как бы это странно не звучало, не имеет ничего общего.

Благодарю за внимание! Если моим рецептом кто-то воспользуется я буду очень рада!
Приятного аппетита!