Рецепт: Расгулла - из домашнего творога

Хочу предложить вашему вниманию рецепт традиционной индийской сладости под названием Расгулла.
По сути своей это - сладкие творожные шарики.
Для приготовления сладости понадобится.

Творог будем готовить сами.
Это очень просто.
Творог этот называется Панир.
Для приготовления творога понадобится 1 л. любого молока и 2,5 столовой ложки лимонного сока.
Выливаем молоко в кастрюлю и доводим до кипения.

Добавляем к молоку лимонный сок и продолжаем варить смесь до отделения сыворотки.

Сливаем сыворотку.

Творог готов. Его надо хорошенечко отжать.

Теперь вымешиваем творог, мнем его и мучаем, добиваемся однородности, разбивая крупинки.
Должна получиться творожная масса, которая легко скатается в шар без трещин. На ощупь шарик будет напоминать мячик из каучука.

Теперь лепим из творога шарики размером с грецкий орех.

Займемся сиропом.
Ну тут вообще все просто.
Смешиваем воду и сахарный песок, провариваем из после закипания минут 5-7, постоянно помешивая.

Сироп готов.
Добавляем в него творожные шарики. Варим их при постоянном кипении 15 минут.

Шарики вдвое увеличатся в размере.

Ставим кастрюлю с шариками и сиропом в миску с холодной водой, и держим там до остывания.

Остывшие шарики в сиропе убираем в холодильник не менее чем на 8 часов, а лучше на сутки.
Творожные шарики пористые, своеобразная творожная губка.
За время, проведенное в холодильнике все поры шариков заполнятся сладким жидким сиропом.
Вот собственно и все.

Расгулла - отличная альтернатива магазинным творожным массам, сыркам и тому подобным химическим вкусностям.
Полностью натуральная сладость, которая готовиться просто и быстро.
Вкус творога в этой сладости еле уловим.
Так что, если вашего малыша не заставить кушать творог, а кормить его магазинными сомнительными вкусностями вы не желаете, приготовьте Расгулла.
И, всем дальнейших радостных кулинарных свершений :)

Время приготовления без учета времени, проведенного блюдом в холодильнике