Добавить рецепт
NIKITA83Россия, Симферополь
Репутация: +7941Все рецепты автора: 341
Дата публикации: 2015-06-29
Рецепт понравился: 24 
Рецепт: Овощное рагу - Со свиным сердцем в мультиварке.
Ингредиенты:
сердце свиное - 1 шт.;
картофель - 1 кг;
капуста белокочанная - 0,5 кг;
перец болгарский - 200 грамм;
лук репчатый - 1 шт.;
укроп - 1 пучок;
лавровый лист - 2 шт.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
масло подсолнечное - для жарки;
томатная паста - 1 ст. ложка
Способ приготовления:
сердце свиное - 1 шт.;
картофель - 1 кг;
капуста белокочанная - 0,5 кг;
перец болгарский - 200 грамм;
лук репчатый - 1 шт.;
укроп - 1 пучок;
лавровый лист - 2 шт.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
масло подсолнечное - для жарки;
томатная паста - 1 ст. ложка
Приготовить овощное рагу со свиным сердцем решила, когда увидела этот субпродукт в морозилке. А т. к. у меня есть замечательная помощница- мультиварка Maestro, то готовила в ней- обожаю всякие рагу из этого чудо-горшочка.
Готовить начнем с главного героя- свиного сердца. Его я разморозила для начала- вот так выглядит оно в разрезанном виде.
Затем промоем его в холодной воде и порежем на небольшие кусочки.
Картофель будем использовать молодой- он вкуснее. С него мы снимем кожицу (я делаю это кухонным скребком), порежем его на кусочки средней величины. Если картофель мелкий, то можно и не резать его вообще.
Капусту мелко нашинкуем- можно посолить ее немного и отжать в руках. А перец болгарский у меня из морозилки (залежался в прошлого года)- его придется только разморозить.
Осталось мелко нарубить зелень укропа- вот и все готово, можно приступать в процессу приготовления овощного рагу в мультиварке.
Овощное рагу в мультиварке я обычно готовлю на двух режимах- "Жарка" и "Тушение".
Изначально выбираю режим "Жарка", наливаю на дно чаши рафинированного подсолнечного масла, прогреваю его в течение 10 минут примерно и только тогда выкладываю на дно порезанное кусками свиное сердце. Обжариваю его немного, чтоб ушла вся жидкость, и отправляю порезанный репчатый лук. Жарится сердце с луком на данном режиме примерно минут 30 (это с учетом 10 минут на прогрев) - этого времени вполне хватает.
За 10 минут до окончания добавляю немного томатной пасты или соуса, черный молотый перец, рубленую зелень укропа, можно положить немного сметаны или майонеза- довожу овощное рагу до готовности.
Готовить начнем с главного героя- свиного сердца. Его я разморозила для начала- вот так выглядит оно в разрезанном виде.
Затем промоем его в холодной воде и порежем на небольшие кусочки.
Картофель будем использовать молодой- он вкуснее. С него мы снимем кожицу (я делаю это кухонным скребком), порежем его на кусочки средней величины. Если картофель мелкий, то можно и не резать его вообще.
Капусту мелко нашинкуем- можно посолить ее немного и отжать в руках. А перец болгарский у меня из морозилки (залежался в прошлого года)- его придется только разморозить.
Осталось мелко нарубить зелень укропа- вот и все готово, можно приступать в процессу приготовления овощного рагу в мультиварке.
Овощное рагу в мультиварке я обычно готовлю на двух режимах- "Жарка" и "Тушение".
Изначально выбираю режим "Жарка", наливаю на дно чаши рафинированного подсолнечного масла, прогреваю его в течение 10 минут примерно и только тогда выкладываю на дно порезанное кусками свиное сердце. Обжариваю его немного, чтоб ушла вся жидкость, и отправляю порезанный репчатый лук. Жарится сердце с луком на данном режиме примерно минут 30 (это с учетом 10 минут на прогрев) - этого времени вполне хватает.
За 10 минут до окончания добавляю немного томатной пасты или соуса, черный молотый перец, рубленую зелень укропа, можно положить немного сметаны или майонеза- довожу овощное рагу до готовности.
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Комментарии к рецепту:
