Добавить рецепт
natusishekРоссия, Пушкино
Репутация: +4487Все рецепты автора: 128
Дата публикации: 2015-06-29
Рецепт понравился: 49 
Рецепт: Оладьи из кабачков - сочные и сытные
Ингредиенты:
кабачки - 400гр;
фарш смешанный - 400гр;
соль - по вкусу примрено пол чайной ложки;
мука пшеничная - 100гр (важно если кабачок дает много сока, елси жидкости мало муки класть нужно меньше);
майонез - 1 ст ложка с горкой;
яйца куриные - 1ш;
смесь перцев молотая - по вкусу
Способ приготовления:
кабачки - 400гр;
фарш смешанный - 400гр;
соль - по вкусу примрено пол чайной ложки;
мука пшеничная - 100гр (важно если кабачок дает много сока, елси жидкости мало муки класть нужно меньше);
майонез - 1 ст ложка с горкой;
яйца куриные - 1ш;
смесь перцев молотая - по вкусу
Кабачковые оладушки очень любят в нашей семье! И вот я решила приготовить кабачковые оладушки с мясным фаршем! Это полноценное блюдо! Мясо с овощами отлично сочетается, а кушать со сметаной просто песня!
Добавляем муку! Внимание, если кабачки не очень сочные муки нужно положить не так много, как указано в моем рецепте приготовления.
Тщательно вымешиваем фарш .
Во время приготовления, тесто для оладушек может выделять лишнюю влагу из за кабачка. Я добавляла еще пару ложек муки и просто перемешивала и жарила оладушки дальше.
Добавляем муку! Внимание, если кабачки не очень сочные муки нужно положить не так много, как указано в моем рецепте приготовления.
Тщательно вымешиваем фарш .
Во время приготовления, тесто для оладушек может выделять лишнюю влагу из за кабачка. Я добавляла еще пару ложек муки и просто перемешивала и жарила оладушки дальше.
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
Irishka fortuna · 2015-06-29 11:41:25
прекрасное сочетание. ждем урожая кабачков и начнем творить :)
ответить
natusishek · 2015-06-29 12:44:47
мы тоже любим! такой вариант как полноценное второе блюдо!
ответить
gna82 · 2015-07-02 15:50:30
Попробовала приготовить сегодня по вашему рецепту. Хочу немного подкорректировать рецептик: по вашей раскладке (400 фарша и 400 кабачков) муки 400 гр это очень много. Может вы хотели написать 40 гр? Я взяла 800 фарша и 800 кабачков (в двойне делала) и положила 400 муки-оладушки получились котлетами, причем вкус муки(((( Я думаю, что я должна была взять максимум 100 гр муки, а вам наверное 50 от силы.Фарш получается не жиденьким (чтоб ложкой брать), а крутой, котлетки клеклыми к сожалению((( В следующий раз попробую положить немного муки. ответить
natusishek · 2015-07-02 17:59:41
нет я добавляла муки не 40 гр... и у меня оладушки были нежные...странно. кабачки выделают сок и мука этот сок забирает. я добавляла даже во время приготовления муку т.к фарш стал давать сок и оладушки разваливаются если их мукой не скреплять. у меня ушла как раз вся кружка... фарш и кабачков было 1:1...я выкладывала их ложкой. Может у меня кабачки более сочные были)) жидкости много ответить
natusishek · 2015-07-02 18:03:57
спасибо за ваш отзыв я внесла корректировки в рецепт про муку! Видимо все таки если кабачок сочный и много жидкости кружка муки нужно побольше, если ее добавить 40гр это 1 ст ложка с горкой, оладушки разваливаются(
ответить
natusishek · 2015-07-02 18:42:18
у меня даже на фото видно что в блюдо с фаршем я всыпала муки прилично...и тем не менее оладушки получились нежными. у меня было 2 кабачка молочных я их в комбайне перемолола и они дали прилично сока!а майонез добавляли? он нежность и сочность придает.
не могу понять почему у вас вышли клеклые((только продукты перевели мне очень жаль(((переживаю прям ответить
gna82 · 2015-07-02 20:23:16
Я майонез добавила 2 ложки (как на двойную закладку). Сок с кабачков я отжала, как написано в рецепте, до добавления муки фарш был жиденьким, я когда всыпала 400 гр муки, то на пару секунд подумала, что надо убрать половину, так как много, но понадеялась на рецепт и оставила как есть, хорошо что не 800 гр добавила)))Полазила в интернете, поискала рецепт подобный, так там пишут 2 ст.л муки надо на 350 кабачков и 200 фарша.
Ваши получились реально сочными и аппетитными, мои к сожалению нет((( В следующий раз муки положу грамм 100 ответить
natusishek · 2015-07-02 21:44:15
не знаю как же так(( напишу тогда для всех что муки 2 ст.ложки видимо у меня было много сока. хотя я чуть отжала но все равно они пока вымешивала дали снова сок. мне жаль((( обидно очень что у вас не вышло сочно у меня прям как оладьи пеклись
ответить
woskanyanka · 2015-07-19 15:51:59
у меня мама постоянно такие сейчас делает. Действительно очень вкусно
ответить