Рецепт: Пирог с грушами - с медом и корицей (постный)

Добрый день, посетители сайта ФотоРецепт. Сегодня я хочу поделиться рецептом постного пирога с грушами. Сразу хочу предупредить, что пирог получается влажным. И нет смысла его держать до последнего в духовке, он все равно влажным и останется))) Я знаю, что такие пироги на любителя.

Для его приготовления нам понадобятся следующие продукты

Берем глубокую кастрюльку, выливаем туда воду, масло, насыпаем сахар, добавляем мед и ставим на небольшой огонь и помешиваем, пока сахар и мед не растворятся в воде.

Вот такая смесь у нас получается.

Берем выбранные нами орехи и измельчаем их в кофемолке. Кто-то просто измельчает пестиком.

В нашу жидкую смесь высыпаем соду и добавляем лимонную кислоту. Реакция сразу будет видна.

Далее я добавила орехи, корицу, соль. Теперь осталось добавить муку. Я ее всыпаю постепенно, размешивая смесь, чтобы комочки быстрее растворялись. Если нужно, то можно для верности поработать миксером.

и так, тесто уже готово. Оно должно по консистенции напоминать жидкую сметану.

Осталось только добавить груши. Их я мою, очищаю от кожуры, вырезаю сердцевинки с косточками и режу небольшими кубиками.

Добавляю кусочки груш в тесто и все хорошенько перемешиваю. Вот такой вид приобрело наше тесто с грушами.

Далее, беру форму для выпекания и выливаю тесто в нее. Скажу сразу, что пирог поднимется всего примерно на 1 см. Поэтому выбираем посуду для запекания из этого расчета.

Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов. Ставим в нее пирог на 50-60 минут. Время зависит от духовки. Моя печет всегда дольше, чем указано в рецептах.
Я ориентируюсь по появлению румяной корочки на выпечке. Потом уже использую спичку или деревянную зубочистку, протыкаю пирог в самом толстом месте и вытаскиваю. Если спичка (зубочистка) вынимаются чистыми и сухими, значит пирог готов. Если на них налипает тесто, значит надо еще дать время, чтобы пирог пропекся.

Пирог с грушей получается очень красивого темного цвета. А аромат корицы разносится по всей квартире.

Пирог я выпекала в прозрачной посуде. В ней, как нигде, можно видеть не только верхнюю часть выпечки, но и что происходит внутри нее. На фото видно, что пирог не только хорошо зарумянился, но и пропекся. Он получается довольно большим. Если смотреть по кускам, то можно разделить на шесть больших кусков. Сразу весь пирог не съедается. И самое интересное, что он становится вкуснее, когда постоит в холодильнике. Во всяком случае, мне так больше нравится)))

Приятного вам аппетита и хороших рецептов!