Рецепт: Хек с овощами - в горшочке

Доброго времени суток, уважаемые и дорогие кулинары!

Откровенно говоря, я вообще как-то не очень люблю рыбу такую, как хек, минтай, нотатения, трекса и тому подобное, за их сухость и в жареном виде их есть вообще не могу.
Не знаю за какие такие заслуги в нашем местном магазинчике хек пользуется, как по-мне, незаслуженной популярностью. Даже не смотря на то, что его сейчас назвать "бюджетной рыбой" простоя зык не поворачивается, кроме него к нам ничего интересного больше не завозят.
У каждого из вас, наверное, было такое настроение, когда очень хотелось рыбы. Вот так случилось недавно и со мной, поэтому и пишу я сейчас данный рецепт.
Такого "сухого" сорта рыба отлично сочетается с различными овощами, которые придают ей сочности и выразительности. Лично мне надоело просто, даже можно сказать, обыденно и стандартно запекать рыбу с овощами в духовке, поэтому пришлось немного покреативить. Естественно, мои любимые горшочки мне в помощь.

Итак, в основном, готовить будем из следующих продуктов:

Из указанного мною выше количества продуктов у меня получилось 4 полноценные порции, то есть разложила я все на 4 горшочка.

Я использую молодой картофель, поэтому была не очень уверенна в скорости его приготовления и, надрезав на 8 частей, решила предварительно отварить до полу-готовности в подсоленной воде.

Рыбку, разморозив и почистив от шелухи, нарезаю на небольшие кусочки. У меня получилось каждую разделить на 12 кусочков.

Отправляю рыбку в мисочку, солю и перчу по вкусу.

Добавляю сюда чеснок, пропустив через чеснокодавку (ручной пресс).

Перемешиваем рыбку и отставляем в сторонку, чтобы она пропиталась ароматами.

Морковь натираю на крупной терке:

Лук нарезаю полу-кольцами:

Лук с морковью соединяю в отдельной посуде, солю и перчу немного, а, затем, добавляю майонез.

Хорошенько все перемешиваю и получаю вот такую "шубку" для нашего хека:

Теперь, когда мы хорошенько позаботились обо всех составляющих блюда, можно его формировать и отправлять на запекание.
Берем горшочек, на дно выкладываем несколько горошин черного перца, 1-2 лавровых листика и немного соли.

Сверху выкладываем нашу, уже отваренную до полу-готовности, картошку.

В каждый из горшочков кладем равное количество кусочков рыбки:

Заливаем в каждый из горшочков по 3-4 столовые ложки бульона. Бульон может быть абсолютно любым, какой только найдется у вас под рукой, от того вкус блюда не потеряется. У меня был овощной:

Теперь сверху на нашу рыбку выкладываем овощную "шубку" таким образом, чтобы все тщательно было покрыто овощами и примерно в слой не менее 1 сантиметра:

Накрываем наши горшочки крышками и отправляем в духовку для запекания.

Уже через 15 минут по всей кухни начинают разливаться невероятные ароматы, от которых самовольно начинают течь слюнки.
У меня на запекание ушло примерно 30-40 минут. Теперь достаем горшочки, даем им немного постоять на воздухе, чтобы они слегка остыли, и подаем к столу.

Я не могу передать словами насколько нежным и сочным получается хек, приготовленный именно таким способом. При всем при том, все овощи в горшочке пропитываются нежным рыбным ароматом, сохраняя свой уникальный вкус.

Я очень надеюсь, что мой рецептик окажется для вас полезным.
Приятного аппетита и до новых рецептиков!