Рецепт: Легкий суп "Эликсир молодости" - на курином бульоне

Доброго времени суток, дорогие мои и уважаемые кулинары!

Лето - самое прекрасное время года для того, чтобы привести свою фигуру в норму, запастись витаминами на зиму и приобрести легкость в теле. Именно для этого существует множество факторов и благоприятных условий.
Конечно же, настоящий грех не баловать себя и свою семью витаминными легкими и вкусными овощными супами. Летом супчик "Эликсир молодости" в меню моей семьи очень частое блюдо и на то существует масса причин: вкусно, полезно, очень легко, отлично утоляет голод и, самое главное, очень нравиться моему сыночку. Даже в жаркий день такой супчик идет на "ура".
Ну, вообщем, я думаю, достаточно лишних слов, давайте же приступим к приготовлению. Для начала, следует подготовить все продукты.
Вообще, изначально, этот супчик в классическом варианте является вегетарианским, то есть готовиться сугубо из овощей. Для моих же мясоедов такой вариант не приемлем, поэтому я варю его на курином бульончике.
Для бульона я беру половинку куриной спинки, или можно использовать любую часть из супового набора, нарезаю ее мелко.

Самое важное, от чего, собственно говоря, будет зависеть нежность нашего блюда, а следовательно и весь успех "мероприятия", - это подобрать молоденькие кабачки. То есть, кабачок должен быть самым молодым, как говорится, "молочным", чтобы его семена еще не успели сформироваться вовсе.

Понятное дело, что начнем мы с приготовления бульона. Доля этого, курицу отправляем в кастрюльку, заливаем водой и добавляем целые зубчики чеснока и лавровый листик.

Как обычно, снимаем накипь и варим минут 10 на медленном огне.

А за это время можно подготовить все овощи.
Морковь нарезаем тонкой соломкой:

Картофель небольшими кубиками, примерно размера 1х1:

Лук нарезаем тонкими 1/4-колечками:

И, наконец-то, кабачки нарезаем примерно такими же кубиками, как и картофель:

Вынимаем лавровый листик из нашего бульона, чтобы его аромат не перебивал все остальные ароматы и вкус супчика.
Отправляем все подготовленные овощи в кастрюльку с кипящим бульоном и варим до полной их готовности, а это где-то примерно 15-20 минут. И, конечно же, не забывает посолить его по вкусу.

На этом все, наш супчик готов. Теперь можно разливать по тарелкам, украсить зеленью и баловать свою семью легким, вкусным и питательным супчиком.

Надеюсь, что мой рецептик окажется вам полезен, особенно в сезон кабачков.
Приятного аппетита и до новых рецептиков!