Рецепт: Жареная камбала - на сковороде

Всем доброго дня!

Хочу поделиться наипростейшим рецептом приготовления жареной камбалы. Удивить никого не получится, так как рецепт очень прост, но тем не менее знают, что многие не покупают эту рыбу, потому что не знают что с ней сделать, как-то не очень уже она любима, может, это идёт ещё из времён советов, когда камбалу и минтай и за рыбу-то не считали, не благородная она. Но и зря! Полезность этой рыбы уже давно оценена.

Так вот, прежде чем начать жарить рыбу, её надо почистить, важно знать, что иногда камбала бывает с чешуёй, её обязательно надо очищать. Если в рыбе попалась икра её лучше не убирать, иначе брюшко будет пустое и бесформенное, будем жарить с икрой вместе.

Прежде чем положить рыбу на сковороду будем обмакивать её в смеси муки и соли, соль добавляем по вкусу.

Итак, обваливаем рыбу в муке и кладём на сковороду с разогретым растительным маслом, будьте осторожны.

Обжариваем рыбу с двух торон до получения золотистой корочки, а после этого немного тушим под зарытой крышкой на минимальном огне (5-7 минут будет достаточно).

В процессе жарки ощущается специфический не очень приятный запах, но на вкус рыбы он никак не повлияет.

Готовую рыбу можно подавать с любимым вашим гарниром.

Приятного аппетита и большое спасибо за ваше внимание!