Рецепт: Запеченое мясо утки с гарниром из шампиньонов - с соевым соусом

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления утки в соевом соусе с гарниром из шампиньонов.
Самое главное в этом рецепте маринад, в котором утку необходимо запекать.
С него и начнем.
Нам понадобится

Чеснок пропускаем через пресс, все остальные ингредиенты в указанных выше пропорциях смешиваем.

Для пущей остроты я добавляю красный сушеный перец чили. Но можно и без него.
Хорошенько перемешиваем соус.

Утку необходимо помыть, порезать довольно крупно.
У меня часть утки. Утка попалась очень крупная, поэтому готовлю ее по частям.

Утку моем, помещаем в посуду для запекания, поливаем соусом.

Покрываем фольгой.

На два часа помещаем утку в духовку на 180 градусов.
Пока утка печется, займемся грибами.

Грибы надо очень хорошо помыть.
Лук нарезаем произвольно, каждый гриб режем крупно, на три части.
Помещаем все это на сковородку.

Солим, тушим грибы минут 20 под крышкой, стараемся не потерять грибной сок, выделяющийся при тушении.
Потом добавляем к грибам муку.

Утка готова.
Вот какая красивая она получается.

Отделяем мясо от костей, режем мясо на довольно крупные куски, помещаем на большое блюдо, рядом укладываем шампиньоны.
И больше ничего не надо, ну разве что немного зелени.

Получается очень вкусное, нежное, ароматное мясо, ну и грибочки хороши.
Такую уточку мы кушали лет пять назад в одном из ресторанов г. Керчь, где проводили отпуск. Повар поделился рецептом, теперь, если появляется возможность заполучить хорошую утку, готовлю это блюдо. Моей семье очень нравится.
Всем бодрости, здоровья и удачи и, спасибо за внимание.