Рецепт: Холодный свекольник - на кефире

Летом очень хороши холодные супы. Моей семье нравится холодный свекольник на кефире. Он такой освежающий в жаркий день. Предлагаю вам попробовать наш холодный суп.
1. Натираем на крупной терке свежие огурцы.

2. На мелкой терке трем свеклу.

3. Затем некрупно режем укроп, петрушку, зеленый лук.

4. Измельчаем мяту.

5. Пропускаем через пресс чеснок.

6. Теперь соединяем огурцы, свеклу, зелень, чеснок в салатнице (или супнице).

7. Перемешиваем и добавляем мяту.

8. Снова перемешиваем и наливаем кефир.

9. Теперь солим, перчим.

10. Окончательно все перемешиваем.

11. Перед подачей доливаем кипяченую холодную воду. Я добавляла прямо в тарелку, таким образом каждый может регулировать густоту супа. Украшаем огурчиком и листиками петрушки.