Рецепт: Овощной салат "Ассорти" - по мотивам греческого салата - "остатки-сладки"

Бывает такое, что рецепты блюд рождаются сами собой, с учетом того, что у тебя есть в холодильнике. В этот раз у меня в холодильнике было всего по чуть чуть, погодка была не очень за окном (похолодало и моросило), в магазин нет желания идти, а салатик на ужин нужен.

Инспекция холодильника выявила небольшое количество овощей, было решено сготовить легкий салатик по мотивам греческого (т. е. овощи и сыр фетакса).
Итак, овощи (у меня редис, помидоры, огурчик, половинка перчика, маслины (на дне баночки и подсыхающая пекинская капуста (остаток кочана).
Овощи нарезала в произвольной форме - как хотелось бы вам видеть и поглощать их в салате, пекинскую капусту накромсала соломкой

Для начала "взбодрим" капустку:
- выложим её в салатник и заправим оливковым маслом

- добавим сок лимона

- заправим солью и перцем

аккуратно перемешаем, продолжаем собирать салат:
- выложим кусочки помидор сверху

- огурчик

- редис

- перчик

Сыр фетакса (у меня с паприкой и маслинами) нарезать мелкими кубиками

и выложить поверх овощей

маслины нарезать кружочками и присыпать салат

салат размешать аккуратно и подавать к столу. Заправлять и приправлять уже не надо, мы все сделали в самом начале (приправили капустку).

Прекрасное дополнение к любому ужину и как перекус - очень вкусно, сочно и по калориям легко.

Вот такое прекрасное овощное ассорти по греческим мотивам получилось у меня на ужин - вкусное дополнение к блюдам на ужин.

Приятного аппетита! и до новых вкусных встреч, дорогие кулинары :)