Рецепт: Борщ с зажаркой - "без капусты"

Всем доброго времени суток!
Для нашей семьи всевозможные супы важная часть еды. Поэтому всевозможные супчик приходиться варить почти ежедневно. Сегодня готовим вариант борща без капусты. Предлагаю мой вариант домашнего как говорит наш младший "красного"супика.

Готовится супчик на бульоне из свинных косточек

Закладываем в горячую воду косточки

Доводим до кипения, снимаем пенку

очищаем свеклу

и половину свеклы отправляем в бульон, свекла будет варится вместе со свининой примерно 1 час 20 минут

по истечении нашего времени, достаем отварную свеклу и отставляем, пока не придет ее время

Вот такой красивый бульон у нас получился

теперь можно посолить бульон, бульон выварился наполовину, но по мере добавления в него всех овощей будет почти полная кастрюля, если нужно по жиже то можно добавить просто не много кипяченой воды.

В то время пока у нас варился бульон, помыли и очистили овощи

шинкуем картофель

опускаем в бульон

в это же время разогреваем сковороду с маслом

шинкуем чеснок

кладем в разогретое масло

добавляем нашинкованный лук

трем морковь

добавляем в сковороду

трем сырую свеклу

отправляем в сковородку

шинкуем помидоры

также в сковороду

берем приправу

обильно приправляем наши обжаренные овощи

все перемешиваем и под крышку

После того когда овощи подружатся с приправой, добавляем кипяченной воды

перемешиваем и тушим

Все содержимое сковородочки отправляем в кастрюлю

теперь пришло время отварной свеклы, натираем ее на терке

добавляем в кастрюлю

все перемешиваем

добавляем лаврушечку

для придания кислинки берем уксус и сахар

на столовую ложку сахара примерно 0,5 ложки уксуса

и эту уксусно-сахарную смесь опускаем в наш полуготовый супчик перемешивая.

даем супику потомиться

в готовый супчик при желании добавляем свежую зелень и сметану или майонез

Спасибо, за внимание к моему рецепту. Всем приятного аппетита!