Рецепт: Шарлотка с яблоками - простой рецепт пышного яблочного пирога

Рецептов Шарлотки огромное количество, но я все же решусь предложить свой, проверенный временем рецепт. Надеюсь, что он вам понравится и возможно пополнит чью то копилочку рецептов!
В данной выпечке можно использовать не только яблоки, но и персики, груши, абрикосы, сливу или к примеру черешню. Можно как вариант к примеру по краям выложить дольки яблок, а в середину положить например абрикосы или персики, все зависит от вашей фантазии, пирог в любом случае получится вкусным, воздушным и ароматным. Я же буду сегодня печь этот безумно вкусный и нежный пирог, используя только яблоки...

Так как тесто готовится довольно быстро, то я сначала подготавливаю начинку. Яблоки нужно помыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими дольками( можно кубиками)...

Теперь можно заняться тестом. Выбиваем в чашку яйца...

Добавляем сахар...

Хорошо взбиваем и просеиваем муку...

Теперь делаем в муке углубление, насыпаем соду и гасим ее соком лимона ( можно и уксусом )...

После чего быстрыми, но аккуратными движениями вымешиваем тесто ложкой снизу вверх, до однородного состояния. Обычно этот процесс занимает не более 2-3 минут...

Теперь, если форма для выпечки не силиконовая, то смазываем ее сливочным маслом и присыпаем манкой, чтобы готовый пирог легко отошел от стенок. Выкладываем ровным слоем яблоки ( любители могут их слегка посыпать корицей) и заливаем готовым тестом...

Отправляем форму в заранее прогретую до 180*с духовку на 20-30 минут. Во время приготовления духовку желательно не открывать, готовность я определяю по румяному верху пирога...

Даем ей отдохнуть под полотенцем и можно подавать. Сверху пирог можно по желанию посыпать сахарной пудрой, но я считаю, что он и так хорош!

Приятного аппетита!