Рецепт: Кофейная панна-котта - по-домашнему

Добрый день, дорогие друзья!

Я не люблю пить кофе, но очень люблю кофейный аромат и легкий кофейный вкус в различных десертах! Поэтому когда я наткнулась на рецепт кофейной панна-котты, не смогла пройти мимо и не попробовать! И мне понравилось.

Панна-котта - это нежнейший итальянский десерт из сливок, ванили и желатина. Дословно "Панна-котта" переводится как "вареные сливки" или "вареный крем".
По своей сути панна-котта - это тот же кремовый пудинг с разнообразными добавками или без них. В качестве добавок используют кусочки фруктов и ягод или различные соусы (карамельный, шоколадный или фруктово-ягодный).
Существует различные современные вариации приготовления этого итальянского десерта.
Итак, вот все что нам понадобится для приготовления этого лакомства.

Сначала 10 гр. желатина разводим в 3 ст. л. воды (кипяченной теплой).

У меня желатин быстрорастворимый, поэтому он сразу же превратился вот в такую кашицу.

Молоко наливаем в маленькую кастрюлю, добавляем в него кофе, доводим до кипения и снимаем с огня.

Взбиваем венчиком желток с сахаром и вводим в горячее молоко.

Получившуюся смесь ставим на медленный огонь, нагреваем, постоянно помешивая, но не доводим до кипения. Когда смесь начнет густеть, снимаем ее с огня.

Далее распускаем в ней желатин...

... добавляем ванилин и оставляем остывать.

В остывшую смесь вливаем сливки и хорошо перемешиваем.

Разливаем нашу смесь по формочкам и отправляем на пару-тройку часов в холодильник.

Для того чтобы наш застывший десерт хорошо отделился от формочек, необходимо их на несколько секунд поставить в горячую воду...

а потом аккуратно переворачиваем на тарелочку и украшаем по своему вкусу. Я для украшения использовала тертый шоколад и свежую клубнику.

Перед употреблением лучше дать этому десерту немного постоять при комнатной температуре, так он станет еще мягче и нежнее!

Приятного всем аппетита!