Рецепт: Куриный суп с рисом - секрет быстрого приготовления домашней курицы

Суп из домашней курочки всегда отличался своим насыщенным вкусом и золотистым цветом. Многие варят суп на втором бульоне, но там, где я жила, никто и никогда не сливал первый бульон. Никто не страдал лишним весом и проблемами с ЖКТ. Я много читала, и думала над этим вопросом и все-таки решила для себя, что бульон из домашней птицы никак не навредит. Все потому, что я точно знаю, что никакими вредными подкормками птицу не кормили, а вот на счет птиц, выращенных на предприятиях, следует задуматься.
С этим вопрос решила, но как быть: домашняя курица требует очень длительной варки. Способ есть и он довольно таки простой.
Курицу нужно разделать и обтереть лимонным соком. Оставить на время промариноваться.

Тем временем можно заняться подготовкой овощей.
Картошку очистить, помыть и нарезать на кубики,

Лук мелко нарезать, морковку натереть на терку.

Рис промыть несколько раз до прозрачной воды.

Поставить кастрюлю с водой на плиту, чтобы она закипала. Как только вода начнет кипеть нужно бросить в нее мясо. Не солить.

Снять образовавшийся шум, чтобы суп не стал темным.
Тем временем необходимо поджарить лук с морковкой на подсолнечном масле. Я не люблю, когда в супе плавает "горелый" лук, поэтому, как только он станет прозрачным, а морковка немножко побледнеет, то сразу снимаю с огня.

Проварить курицу почти до готовности. Вы сами заметите, как лимонный сок поможет домашней курочке быстро свариться. Добавить в бульон картошку

и через пять минут зажарку.

Когда картошка будет почти готова, то можно и добавить рис.

Посолить суп по вкусу. Варить до готовности на медленном огне, чтобы суп не помутнел из-за риса.

Приятного аппетита!