Рецепт: Запеканка из макарон - С фаршем и грибами.

Для этого блюда можно использовать макароны, оставшиеся со вчерашнего дня, а можно отварить свежие. У меня получилось использовать и вчерашние макароны и пришлось ещё часть макарон сварить заново, так как, оставшихся с ужина не хватило.
На фотографии все продукты, которые потребовались мне для запекания.

Для запеканки я взяла большой противень и смазала его подсолнечным маслом.

Вначале положила ряд макарон, оставшихся со вчерашнего ужина. Они у меня обжарены с зелёным луком.

Затем стала готовить овощи. Морковь измельчила на тёрке.

К морковке добавила сладкий болгарский перец. Он у меня был предварительно порезан на полоски и заморожен.

Сюда же добавила измельчённую спаржевую фасоль. В моём случае она тоже была заморожена.

Замороженные грибы пожарила с репчатым луком.

Перемешала грибы с овощами и обжарила.

Затем предварительно обжарила фарш.

Перемешала фарш с овощами и грибами ещё немного пожарила всё вместе. После обжарки выложила содержимое сковороды на противень, на слой макарон.

Потом опять слой макарон.

У меня получился фарш с грибами и овощами между слоями макарон. Теперь занялась заливкой. Три яйца взбила со сметаной, посолила и поперчила.

Заливку вылила на содержимое противня.

Измельчила на тёрке сыр.

Сыр высыпала на макароны.

Запеканку поставила в духовку на тридцать минут. По истечении тридцати минут получилось вот что.

Порция запеканки на тарелке, посыпанная свежим укропом.