Рецепт: Рыбный суп из минтая - низкокалорийный

Рыбные супы занимают почетное место среди прочих первых блюд. При этом они более лёгкие, менее калорийные и легко усваиваются. А также прекрасно подходят для диетического и детского меню.
Сегодня хочу поделиться рыбным супчиком из минтая. Минтай при термической обработке приобретает сладковатый вкус и тонкий благородный аромат.

1. Итак, берем охлажденную тушку минтая средней величины и без головы, промываем под холодной водой и делаем филе.

2. Получившееся филе минтая нарезаем на средние кусочки.

3. Затем каждый кусочек минтая обваливаем в муке

и отправляем на разогретую сковороду, предварительно добавив подсолнечного масла.
4. Обжариваем кусочки с двух сторон, затем немного солим и посыпаем сушеным кориандром и сушеным базиликом. Далее продолжаем жарить до слегка золотистой корочки.

5. Рыбу выкладываем на тарелку.

6. Картофель чистим и нарезаем небольшими кусочками, промываем и отправляем в кастрюлю объёмом 3,5 л, если кто любит погуще. Добавляем воды, так чтобы она покрыла картофель и доводим до кипения. Варим картофель минут 10-15.

7. В это время нарезаем крупными полукольцами репчатый лук.

На разогретой сковороде слегка обжариваем в подсолнечном масле лук и добавляем мороженную морковь.

8. В кипящий картофель отправляем сначала рыбу,

затем обжаренные лук и морковь. Добавляем 1 чайную ложки соли и 0,5 чайной ложки сахара. Всё варим ещё минут 15-20.

9. Далее добавляем сушеный укроп, лавровый лист и 3 шт гвоздики целой. Больше гвоздики добавлять не нужно, т. к. она должна только слегка оттенять суп своим вкусом и ароматом.
10. После того, как все наши ингредиенты оказались в кастрюле, варим суп ещё минут 15-20. Затем плиту выключаем и даём супу настояться ещё минут 10-15.
Суп подаём порционно, украсив зеленью.

Калорийность получившегося блюда небольшая. Рецепт достаточно прост и дёшев. Получается вкусный, сытный и полезный супчик.
Приятного аппетита!