Рецепт: Пирог с ревенем - сибирский

Ревень растение сезонное. Поэтому самое время испечь пирог с этим вкусным растением.

Черешки ревеня почистить, порезать на кусочки и засыпать сахаром.

Пока ревень даст сок, надо завести тесто. Размягченное масло растереть с сахаром.

Затем добавить яйцо и соду, все размешать.

В эту массу добавить муку и вымесить тесто. тесто получается мягкое и довольно липкое.

Подготовить форму. Смазать растительным маслом и обсыпать крошкой от сухарей или манкой. Выложить тесто в форму и руками разровнять по всей форме. Сделать не большой бортик и выложить ревень, вместе с соком.

Пирог выпекать в духовку при t180* минут 20. Но у всех духовки разные, поэтому время приблизительное. Печь надо до тех пор, пока ревень не станет мягким. пока пирог печется, готовим заливку. Яйца взбить миксером.

Добавить сметану и крахмал.

Всё взбить миксером и заливка готова.

Почти готовый пирог залить заливкой и отправить опять в духовку на 15- 20 минут.

У пирога должна быть румяная корочка. Подавать на стол пирог лучше остывшим.