Рецепт: Закуска из баклажанов - хрустящая закуска

Баклажаны любят не все. Вот и в моей семье их как-то не выделяют. Но на дворе лето и хочется разнообразия в рационе. Вот и я решила приготовить закуску из баклажанов с неповторимым ароматом. Советую попробовать. По вкусу напоминает грибочки.

1. Беру баклажаны, вымываю их. Даю чуть-чуть подсохнуть.

2. Нарезаю баклажаны кубиками. Слегка солю. Это поможет горькой жидкости выйти наружу. Оставляю на 15 минут.

3. Занимаюсь маринадом. В кастрюлю вливаю ложку уксуса и подсолнечное масло.

4. Добавляю соль.

5. Всыпаю сахар.

6. Нарезаю немного укропа.

7. Бросаю несколько лавровых листиков.

8. Сыплю душистый перец. Он является изюминкой этой закуски.

9. На тёрке протираю чеснок.

10. Хорошо всё вымешиваю.

11. С баклажан сливаю жидкость. Перемещаю их в кастрюлю с маринадом. Ставлю на огонь. После закипания, варю 10 минут.

12. Готовую закуску подаю на стол. У меня она расходится ещё в горячем виде.

Приятного аппетита!