Рецепт: Кабачковый Касэрол - с плавленными сырками

В этой публикации, я расскажу и покажу, как приготовить традиционную американскую запеканку "Касэрол", из кабачков и плавленного сыра.

Приступим к работе, подготовив все ингридиенты!

Молодые спелые кабачки очищаем от кожицы.

Натираем их на крупной терке.

Солим, по вкусу, не менее 1 чайной ложки. Даем постоять 7-10 минут.
Тщательно отжимаем, появившийся овощной сок.

Плавленные сырки измельчаем на крупной терке.
Можно их нарезать тонкими слайсами, это не принципиально, кому как удобно.

2 головки репчатого лука, нарезаем тонкими четвертинками.

Обжариваем лучок на раскаленном растительном масле, 3-5 минут.

Добавляем отжатую, кабачковую массу.
Тушим на среднем огне 5-10 минут.

Вмешиваем стружку из плавленых сырков.
Продолжаем тушить еще 5 минут.

Дождавшись полного растворения сырков, масса стала однородной.
В этот момент вводим чеснок, пропущенный через пресс и измельченный тимьян(чабрец).
P.S. Таким составом специй можно не ограничиваться, а использовать любимые приправы.
Даем массе настоятся.

Приступаем к следующему этапу.
В отдельной емкости смешаем 4 сырых куриных яйца.

Взбиваем их венчиком блендера, до пенообразного состояния и увеличения обьема.

Взбитые яйца соединяем с основной кабачково-сырной массой.
Перемешиваем в сковороде.

Форму для запекания обильно смазываем сливочным маргарином.
Равномерно распределяем содержимое сковороды.
Измельченная зелень петрушки и базилик, послужат отличным декором, насытят эту запеканку цветом и добавят свои ароматы в "общий букет" готового блюда.

Запекаем в духовке 30-40 минут, при температуре 180" градусов.

Готовый касэрол будет вкусным как в теплом, так и в холодном виде.
У него очень нежная консисстенция, нечто среднее между суфле, пюре и омлетом.
Такое блюдо, отлично подходит для завтрака или легкого ужина.

P.S. Если исключить чеснок, эту запеканку, можно включать в детский рацион.