Рецепт: Кексы "Сунэхра" - с пряностями, орехами, медом и вареньем

Хочу поделиться с вами рецептом кексов, которые называются "Сунэхра", что в переводе с хинди значит "золотые".
Сразу оговорюсь, что кексики эти очень сладкие, готовить их просто, но одна сложность все таки имеется, о которой я расскажу в свое время.
Для приготовления кексов понадобится.

Я Взяла муку с разрыхлителем, то есть самоподнимающуюся. Но вполне можно использовать обычную пшеничную муку, добавив 1 ч. л. разрыхлителя.
Так же понадобится

И еще немного любого варенья или конфитюра, какой вам больше нравится, у меня абрикосовое варенье, самое обычное, купленное в магазине.
Начинаем готовить.
Мед, сливочное масло и сахар помещаем в кастрюлю, добавляет 1 столовую ложку воды, ставим на средний огонь, помешиваем, добиваясь растворения меда, масла и сахара.

Все остальные ингредиенты просто складываем в миску, в которой будем замешивать тесто.

Туда же добавляем немного любых орехов.
Я взяла смесь снэков.

В смеси были орехи, семечки и даже кукуруза.
Орехи можно не резать, а добавить целиком, на качестве выпечки это не отразится.

Теперь в миску переливаем теплую смесь из меда, сахара и масла.

Перемешиваем.
Тесто получается липкое, довольно жидкое, чуть гуще, чем тесто для оладьев.

Заполняем тестом любые формочки на 2/3 объема.
Сразу оговорюсь, что формочки надо смазать маслом.
Сложность этой выпечки состоит в том, что после выпекания кексы будут сахарнолипкие и, не захотят вылезать из формочек.

Выпекаем кексы в духовке при температуре 180 % минут 20-25.
Даем кексам остыть прямо в формах и очень аккуратно вытаскиваем их.

Получаются вот такие румяные кексы с углублением посередине.
Это углубление надо заполнить небольшим количеством варенья или конфитюра.

Вот такой кексик в разрезе.

В итоге получаются очень сладкие, ароматные кексы с хрустящими целыми орешками внутри.
Повторюсь, единственная сложность - вытащить их из формочек не повредив.
Спасибо за внимание. И всем - сладкой жизни :-)