Рецепт: Рагу с курицей, грибами и перцем - ужин на скорую руку

Очень часто, при приготовлении блюд, куриное филе становится сухим. Чтобы избежать этого, многие хозяйки готовят филе в подливах, запекают с соусами. Представляю вашему вниманию, один из таких вариантов, который отличается особой легкостью приготовления. Сочная курочка в томатном соусе с овощами, не оставит равнодушными, ваших домочадцев!

Рекомендуется подавать с бурым или диким рисом. В данном рецепте, на гарнир - смесь дикого и белого риса.

Итак, подготавливаем все ингредиенты. Куриное филе промываем и осушаем бумажным полотенцем. Лук очищаем от шелухи, у болгарского перца удаляем семечки, с шампиньонов снимаем шкурку. Нарезаем овощи и курицу на средние кубики.

Обжариваем на оливковом (можно на любом растительном) масле куриное филе. Солим, перчим и добавляем любимые приправы. После того, как филе побелеет, отправляем порезанные овощи в сковороду. Хорошенько все перемешиваем и тушим на медленном огне.

Когда овощи выделят сок, добавляем томатную пасту и перемешиваем. Если жидкости недостаточно, то добавляем воду. Накрываем крышкой и тушим 5-10 мин.
Подаем к столу с гарниром, лучше всего - рис. Приятного аппетита!