Добавить рецепт
Na-Tashka85Россия, Кинешма
Репутация: +2617Все рецепты автора: 109
Дата публикации: 2015-07-08
Рецепт понравился: 20 
Рецепт: Диетическая запеканка под сырной корочкой - овощная
Ингредиенты:
кабачки - 3 шт.;
картофель - 3 шт.;
перец болгарский - 1 шт.;
томаты - 1 шт.;
лук репчатый (крупный) - 2 шт.;
зелень петрушки - 30 г.;
сыр твердых сортов - 150 г.;
яйца куриные - 2 шт.;
масло подсолнечное рафинированное - 5 ст.л.;
соль - 0,5 ст.л.;
сахар-песок - 0,5 ч.л.
Способ приготовления:
кабачки - 3 шт.;
картофель - 3 шт.;
перец болгарский - 1 шт.;
томаты - 1 шт.;
лук репчатый (крупный) - 2 шт.;
зелень петрушки - 30 г.;
сыр твердых сортов - 150 г.;
яйца куриные - 2 шт.;
масло подсолнечное рафинированное - 5 ст.л.;
соль - 0,5 ст.л.;
сахар-песок - 0,5 ч.л.
Запеканки готовлю часто и самые разнообразные, но особенно нравятся овощные. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, а также как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Можно кушать, как в холодном, так и в горячем виде.
1. Чистим, моем лук и нарезаем полукольцами средней величины.
2. Берем форму для запекания (у меня большая сковорода), наливаем 5 столовых ложек рафинированного подсолнечного масла и выкладываем весь нарезанный лук.
3. Моем и чистим кабачки. Нарезаем их кольцами. Делим нарезанные кабачки на 2 части.
4. Выкладываем на лук слой из кабачковых колец (1 часть).
5. Чистим картофель и тоже нарезаем его кольцами.
6. Выкладываем весь картофель на кабачки.
7. Следующий слой - вторая часть нарезанных кольцами кабачков. Выкладываем их на картофель.
8. Кольцами нарезаем болгарский перец.
9. Выкладываем его на кабачок.
10. Последний слой - нарезанные дольками помидоры. Выкладываем их сверху на перец.
11. Теперь готовим заливку для нашей запеканки. Для этого в чашке смешиваем яйца, соль и сахар, добавляем 1,5 стакана воды и тщательно взбиваем до однородной массы.
12. Получившейся смесью поливаем наши овощные слои и отправляем сковороду в предварительно разогретую духовку на 2О минут от момента закипания.
13. В это время мелко нарезаем зелень и строгаем сыр на крупной терке.
14. После того, как 20 минут прошли, достаем запеканку из духовки.
15. Посыпаем нарезанной зеленью, тертым сыром и снова отправляем в духовку на 10 минут.
Приятного аппетита!
1. Чистим, моем лук и нарезаем полукольцами средней величины.
2. Берем форму для запекания (у меня большая сковорода), наливаем 5 столовых ложек рафинированного подсолнечного масла и выкладываем весь нарезанный лук.
3. Моем и чистим кабачки. Нарезаем их кольцами. Делим нарезанные кабачки на 2 части.
4. Выкладываем на лук слой из кабачковых колец (1 часть).
5. Чистим картофель и тоже нарезаем его кольцами.
6. Выкладываем весь картофель на кабачки.
7. Следующий слой - вторая часть нарезанных кольцами кабачков. Выкладываем их на картофель.
8. Кольцами нарезаем болгарский перец.
9. Выкладываем его на кабачок.
10. Последний слой - нарезанные дольками помидоры. Выкладываем их сверху на перец.
11. Теперь готовим заливку для нашей запеканки. Для этого в чашке смешиваем яйца, соль и сахар, добавляем 1,5 стакана воды и тщательно взбиваем до однородной массы.
12. Получившейся смесью поливаем наши овощные слои и отправляем сковороду в предварительно разогретую духовку на 2О минут от момента закипания.
13. В это время мелко нарезаем зелень и строгаем сыр на крупной терке.
14. После того, как 20 минут прошли, достаем запеканку из духовки.
15. Посыпаем нарезанной зеленью, тертым сыром и снова отправляем в духовку на 10 минут.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 55 руб.
Комментарии к рецепту:
