Рецепт: Лечо из кабачков с помидорами - домашнее консервирование

Пришла пора консервирования. Каждая хозяйка стремится заполнить свою кладовку разными солениями. Вот и я спешу поделиться с вами интересным рецептом лечо с кабачками. Рецепт очень простой. Закуска получается очень вкусная и ароматная. Отлично подойдёт к любому гарниру.

Процесс приготовления лечо:

1. Выбранные спелые помидоры я вымываю в холодной воде.

2. Кабачки также хорошо промываю.

3. Помидоры нарезаю средними кусочками.

4. Кабачки режу ломтиками. Если у вас старые, то лучше их очистить.

5. Перец вымываю, удаляю семена. Нарезаю его произвольно.

6. Перец с помидорами я пропускаю через электрическую мясорубку. Это занимает очень мало времени.

7. Полученную жидкость ставлю вариться на огонь. Как только всё закипит, убавляю огонь.

8. Сразу же всыпаю кабачки.

9. Вливаю растительное масло, сыплю сахар и соль. Вся смесь у меня кипит полчаса.

10. Далее я вливаю уксус и перекладываю рубленый чеснок. Кипячу ещё 5–7 минут.

11. Заранее стерилизую банки. В них переливаю лечо. Закрываю.

12. Баночки переворачиваю и оставляю в таком положении до утра.

13. Готовое лечо из кабачков можно подавать на стол.

Приятного аппетита! Надеюсь вам понравится.