Рецепт: Дрожжевое тесто для пиццы - как в пиццерии. Без яиц.

Рецепт теста для пиццы дала мне мама. Я считаю, что готовить его быстро, потому что в рецепте используются быстрорастворимые дрожжи, и тесто доходит до нужной кондиции за 20 минут (в это время делаем начинку).
Это всё, что нам понадобится для теста.

Итак, приготовление:
Берем пакетик быстродействующих дрожжей и высыпаем в емкость, в которой будем делать тесто. У меня пластиковый тазик. Далее: если на дрожжах написано: "смешать с водой", то добавляем 1 стакан (можно чуть меньше, тогда муки понадобится тоже чуть меньше) теплой кипяченой воды. Если написано: "смешать с сухими компонентами", то добавляем сначала муку.
Я смешала дрожжи с водой, подождала пару минут, и начала всыпать муку, просеивая ее (насыщая кислородом для пышности) через сито.

И так, перемешивая, 2 стакана муки. Затем добавила 2 столовые ложки растительного масла. Если этого не сделать, тесто будет очень трудно вымешивать, оно не будет поддаваться. А с маслом оно становится эластичным.
После добавляю по щепотке соли и сахара, и сыплю остальную муку.
Большой комок теста трудно хорошо размять хрупкой девушке, а оно должно быть однородным. Поэтому я делю его на части и разминаю каждую.

Затем нужно поставить тесто в морозилку (в пакетике) на 20 минут, не дольше.
В это время делаем начинку.
Через 20 минут тесто достаем и раскатываем толщиной около 0,5 см (я делаю тесто даже тоньше).

Необходимо аккуратно положить начинку ( на фото я только начала это делать) и немного подождать, пока тесто поднимется. Затем ставим его в духовку при температуре 170 градусов.