Рецепт: Суп-пюре из цветной капусты - с любовью

Спешу поделиться с вами вкусным рецептом очередного супа-пюре. На этот раз главным компонентом является цветная капуста. Вкус получается мягкий, нежный. Чувство сытости и удовлетворенности долго будет присутствовать у вас в желудке. Те, кто не любят цветную капусту даже не догадаются, что она присутствует в супе.

1. Я беру цветную капусту. Промываю её горячей водой. Разделяю на части. Затем обжариваю на сливочном масле до готовности.

2. Картофель очищаю. Нарезаю небольшими кусочками. На огонь ставлю кастрюлю, вливаю в неё воду для будущего супа, солю и пересыпаю картофель.

3. От перца отрезаю половинку. Шинкую его полосками. Отправляю в кипящую воду. Если у вас перец маленький, то можете добавить весь.

4. Горошек вымываю, добавляю в суп.

5. Зелень рублю, пересыпаю в кастрюлю. Если свежей зелени нет, подойдёт замороженная. Все ингредиенты должны покипеть 10 минут.

6. Затем шумовкой всё вынимаю в ту миску, куда ранее поместила обжаренную капусту.

7. В пустой бульон добавлю сок лимона. Он придаст необычный привкус и запах.

8. С помощью блендера измельчаю все компоненты.

9. Готовое пюре отправляю обратно в кастрюлю. Хорошо перемешиваю. Даю покипеть супу на медленном огне ещё 10 минут.

10. Суп-пюре из цветной капусты готов.

Приятного аппетита!