Рецепт: Закуска "Рыбьи хвостики" - без майонеза

Для приготовления этой закуски, сперва приготовим начинку. Нам понадобится сварить рис. Для этого берем небольшую кастрюлю, наливаем туда стакан воды, доводим до кипения и всыпаем в кипящую подсоленную воду предварительно промытый рис. Варим до готовности на медленном огне. Когда сварится даем остыть.

Пока рис варится, натираем морковь на мелкой терке и лук. Если лук репчатый, то обжариваем его на растительном масле( примерно 2 ст. л) вместе с морковью до золотистого цвета. Лук-порей нарезаем, не обжаривая (обжаривается только морковь).

С сардин удаляем большие косточки и разминаем вилкой. Масло можно слить, а можно и не сливать - тогда начинка получится сочнее (кому как нравится)

В рис добавляем сардины, морковь, лук и специи по вкусу.

Хорошенько все перемешиваем. Начинка готова.

Вафельные факелы наполняем начинкой, только не сильно плотно. У меня получилось 21 факел. Даем им постоять минут 10, чтобы немного размякли.

Теперь приготовим кляр. Для этого взбиваем 2 яйца в однородную массу, солим, перчим по вкусу.

Когда вафельные конусы немного размякли, сплющиваем их с двух сторон, обмакиваем в яйце и обжариваем на предварительно разогретой сковороде на небольшом количестве растительного масла.

Рыбьи хвостики готовы. Их можно подавать к Приятного аппетита)