Рецепт: Компот из вишни - с мелиссой

В этом году у меня в саду уродилось очень много войлочной вишни, и чтобы не пропадали такие симпатичные ягодки, я решила сварить из них компот, не на зиму консервированный, а свежий, приятно охлаждающий в летнюю жару. Для более интересного вкуса добавила мелиссу, которой тоже полно по всему огороду.

Войлочную вишню я использовала прямо с косточками, т. к. компот не для заготовки на зиму, следовательно синильная кислота, которая образуется в косточках при длительном хранении не успеет появиться. Да и войлочка вишня очень нежная, если вырезать косточки, то ягоды все помнутся. Так что просто промыла ее и сразу отправила в кастрюлю.

Также добавила примерно 300-350 г сахара и 5 больших веточек мелиссы. Мелиссу положила целиком, чтобы удобнее ее потом достать из готового компота.

После закипания воды кипятила компот еще 15 минут.

Собственно, на этом все. Выловила из компота мелиссу, охладила и разлила по кувшинам вместе с ягодами. Компот очень яркий и красивый с приятным прохладным мятным послевкусием. Ягоды в процессе варки не развалились, остались целыми и получились очень вкусными и нежными. Стоимость порции указать затрудняюсь. т. к. войлочная вишня и мелисса свои, а не покупные.