Добавить рецепт
Na-Tashka85Россия, Кинешма
Репутация: +2616Все рецепты автора: 109
Дата публикации: 2015-07-11
Рецепт понравился: 17 
Рецепт: Суп с куриными фрикадельками - на говяжьем бульоне
Ингредиенты:
грудка куриная - 650 г.;
картофель - 800 г.;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
бульон говяжий - 1 л.;
соль - 0,5 ст.л.;
перец черный молотый - 0,5 ч.л.;
приправа хмели-сунели - 0,5 ч.л.;
лавровый лист крупный - 1 шт.
Способ приготовления:
грудка куриная - 650 г.;
картофель - 800 г.;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
бульон говяжий - 1 л.;
соль - 0,5 ст.л.;
перец черный молотый - 0,5 ч.л.;
приправа хмели-сунели - 0,5 ч.л.;
лавровый лист крупный - 1 шт.
Когда мало времени для приготовления первого блюда, то отличной "палочкой-выручалочкой" становится для меня суп с куриными фрикадельками. Готовится от просто, а получается ароматный и сытный, тем более, что я предпочитаю готовить его на мясном бульоне (у меня говяжий). Также с большой охотой этот супчик кушают детки.
1. Куриную грудку моем, снимаем с неё кожу и отделяем от костей. Куриное филе режем на небольшие кусочки и попускаем через обычную механическую мясорубку.
2. В получившийся фарш добавляем соль, перец черный молотый и хмели сунели. Всё тщательно перемешиваем.
3. Руки смачиваем в воде и формируем наши фрикадельки. Можно воспользоваться 2 чайными ложками для облегчения процесса формирования фрикаделек.
4. Говяжий бульон доводим до кипения и отправляем в него получившиеся фрикадельки, снова доводим до кипения и варим минут 15-20 на медленном огне.
5. В это время очищенный заранее картофель нарезаем небольшими дольками.
6. Отправляем нарезанный картофель в кастрюлю с бульоном и варим ещё 5 минут.
7. На мелкой терке трем морковь. Мелко нарезаем лук.
8. Подготовленные лук и морковь добавляем в кастрюлю, подсаливаем при необходимости. Даем закипеть и следом отправляем 1 лавровый лист.
9. Варим суп ещё 15 минут, снимаем с огня и даем настояться. Через 20 минут можно подавать.
Приятного аппетита!
1. Куриную грудку моем, снимаем с неё кожу и отделяем от костей. Куриное филе режем на небольшие кусочки и попускаем через обычную механическую мясорубку.
2. В получившийся фарш добавляем соль, перец черный молотый и хмели сунели. Всё тщательно перемешиваем.
3. Руки смачиваем в воде и формируем наши фрикадельки. Можно воспользоваться 2 чайными ложками для облегчения процесса формирования фрикаделек.
4. Говяжий бульон доводим до кипения и отправляем в него получившиеся фрикадельки, снова доводим до кипения и варим минут 15-20 на медленном огне.
5. В это время очищенный заранее картофель нарезаем небольшими дольками.
6. Отправляем нарезанный картофель в кастрюлю с бульоном и варим ещё 5 минут.
7. На мелкой терке трем морковь. Мелко нарезаем лук.
8. Подготовленные лук и морковь добавляем в кастрюлю, подсаливаем при необходимости. Даем закипеть и следом отправляем 1 лавровый лист.
9. Варим суп ещё 15 минут, снимаем с огня и даем настояться. Через 20 минут можно подавать.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
Irishka fortuna · 2015-07-11 06:06:09
легкий супчик - и готовить и наслаждаться и для фигуры не вреден :)
ответить
