Рецепт: Печенье рассыпчатое "Монтекаос" - не сладкое

Здравствуйте!
Это печенье необычное, потому что оно не сладкое, как привыкли многие, а пресное, даже без добавления соли. На муке из высшего сорта оно получится высококалорийным и вредным для организма. Поэтому, я включила в рецептуру другой состав муки, и получила низкокалорийный состав теста испанского печенья "Монтекаос".
Печенье необычайно вкусное и рассыпается так, что не успеваешь поднести его ко рту, поэтому, рекомендую воспользоваться столовыми приборами - ложечкой, например. Хотя, я обошлась без неё.
Печенье можно подавать вместо хлеба или гренок, а также, и к чаю, кофе, молоку. Оно универсально.
Его секрет в том, что оно имеет характерный запах масла, входящий в состав теста (можно добавить арахисовое масло вместо подсолнечного), и его бледный внешний вид после выпекания. Поэтому, даже не пытайтесь "исполнить" румяность при выпекании. Это нарушит весь смак печенья.

Всё делается очень просто и очень быстро. Смешайте оба вида муки, отруби и куркуму.

Добавьте масло.

И замесите гладкое мягкое тесто, которое будет напоминать вам мокрый рассыпчатый мелкий-мелкий песочек. Оно очень приятно на ощупь.

Сформируйте из теста небольшие шарики и уложите их на противень, застеленный пергаментом.

Сделайте смесь из какао и корицы.

Слегка придавите каждый шарик руками и посередине сделайте небольшие углубления в каждом. Насыпьте в получившиеся лунки смесь какао с корицей и поставьте в разогретую до 160 градусов духовку. Выпекайте не более 15 минут, не допуская образования румяности изделий.

Через 15 минут достаньте печенье из духовки и слегка остудите его. Вот таким оно должно получиться:

Бледное, рассыпающееся и с запахом - в этом вся суть! А какао с корицей придают ему очень завораживающий вкус и аромат.
Приятного аппетита!