Рецепт: Корзиночки с фруктовым желе - с меренгами

Песочные хрустящие корзиночки отлично сочетаются с фруктовым нежным желе и воздушными меренгами. Представленный рецепт украсит детский праздничный стол и не оставит равнодушным даже взрослого. А со вкусами начинки можно фантазировать до бесконечости!!

Приготовить песочное тесто: в муку положите кусочки масла комнатной температуры и порубите ножом, затем добавьте желтки и 4 столовые ложки сахара.

Замесите тесто руками и положите его в холодильник на 10 минут. Затем в металлические формочки положите бумажные, слегка смажьте маслом, а после наполните их тестом. Сформируйте из теста тонкие стены корзиночек. Выпекайте корзиночки в разогретой духовке 10-15 минут.

Приготовьте желе. В сок (можно взять пюре и развести водой) высыпьте желатин (10 грамм желатина на 1 стакан сока) и оставьте его набухать на 20 минут, затем поставьте на водяную баню, когда желатин раствориться, добавьте сахар, остудите. Поставьте желе в холодильник, чтобы оно начало застывать.

Для меренг: взбейте белки с сахаром до пиков, выложите их на пергаментную бумагу и выпекайте минут 10.

Теперь соберите корзиночки: Корзиночки нужно аккуратно достать их формочек. В остывшую корзиночку кладите по столовой ложке вишневого и яблочного желе, сверху украсьте меренгами.