Рецепт: Яичница с овощами - и колбасой

Яичница - это один из самых полезных и вкусных завтраков. Практически не существует людей, кто бы не умел готовить это блюдо, даже мой сыночек готовит ее с семи лет.
Существует множество рецептов усовершенствования рецептов. С приходом лета, хочется каждое блюдо "удобрить" витаминами, которых летом полное изобилие и яичница не исключение.
Сегодня приготовим яичницу с сезонными овощами, колбасой и кусочками жареной свинины, которая осталась после ужина. Так наш завтрак получится не только полезным, но и очень вкусным и сытным.

Итак, приступим к приготовлению нашего блюда.
Репчатый молодой лук очистим и порежем полукольцами.

Болгарский перец также очистим и нарежем небольшими полосками.

Помидоры нарежем дольками.

Зелень и чеснок нарежем вместе мелко.

Мясо и колбасу нарежем мелкими кубиками.

Все ингредиенты подготовлены, приступим собственно к самому основному этапу приготовления.
Сковороду ставим на сильный огонь и наливаем немного растительного масла. Как только масло нагреется высыпаем в сковороду лук и слегка обжариваем, постоянно помешивая. Затем к луку добавляем болгарский перец и обжариваем две минуты.

Затем к овощам добавляем помидоры и тушим еще две минуты.

В последнюю очередь добавляем мясо и колбасу, так как это уже готовые ингредиенты, все перемешиваем .

В конце сверху на начинку разбиваем четыре яйца, солим и перчим по вкусу.

Затем деревянной лопаткой делаем аккуратно манипуляции, как бы слегка разделяя каждое яйцо, это для того чтобы белок хорошо приготовился и убавляем огонь. Иначе может получится, что начинка подгорит, а белок будит сырой.

По истечении 2-3 минут яйца уже готовы, посыпаем сверху готовой зеленью и чесноком, выключаем газ.

Яичница с овощами и колбасой готова. Блюдо получилось невероятно ароматным, очень сытным и вкусным. Надеюсь мой рецепт понравится Вам и вашим домочадцем и Вы с достоинством его оцените!
Всем приятного аппетита!