Рецепт: Пирог с капустой и яйцом - На дрожжевом тесте.

Испечь пирог с капустой и яйцом я собиралась давно- соседка нахваливала его сильно. Подходящий рецепт нашла в интернете, все необходимые ингредиенты имелись в наличии- решила побаловать своих домочадцев аппетитной выпечкой.

К процессу приготовления приступим с того, что замесим тесто. Для этого в глубокой миске взбиваем куриные яйца с молоком- взбиваем просто вилкой до образования жидкой однородной массы.

Дрожжи я буду использовать сухие, поэтому сразу же смешаю их с мукой.

Смешиваем муку с яйцами и молоком, сюда же добавляем сахар и щепотку соли.

Получается достаточно густое тесто.

Сюда же отправляем предварительно растопленный маргарин- сделать это можно как на водяной бане, так и просто разогреть его на плите.

Тесто месим от силы минут 5- получается оно мягким и эластичным.

Для того, чтобы дрожжевое тесто подошло, вместе с миской я отправляю его в холодильник- часа на 2 примерно. За это время оно увеличится в размере, станет мягким и податливым.
Пока тесто подходит, занимаемся приготовлением начинки к нашему капустно-яичному пирогу. Капусту мелко шинкуем и тушим ее в сковороде вместе с репчатым луком, можно добавить немного морковки.
Яйца куриные отвариваем вкрутую, даем им остыть, чистим и режем кубиками средней величины.
Зелень укропа и петрушки промываем и рубим ее мелко-мелко.

Все подготовленные для начинки компоненты выкладываем в глубокую салатницу.

Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу, а затем все аккуратно смешиваем.

Достает дрожжевое тесто из холодильника, разделяем его на 2 части. Одну часть выкладываем на смазанный растительный маслом противень, распределяем его просто руками- сделать это достаточно легко, т. к. тесто получилось у нас мягким и податливым, работать с ним донельзя просто.

Сверху укладываем подготовленную начинку толстым слоем, оставляя по краям немного места, чтоб можно было соединить тесто и закрыть пирог.

Вторую половину дрожжевого теста придется все-таки раскатать, но будьте с ним предельно аккуратны- из-за мягкости можете легко порвать его. Я предпочла укладывать его на начинку частями, поэтому и получился у меня посерединке такой вот "шов"- но уверяю вас, на вкусовых качествах пирога с капустой и яйцом это никак не отразилось.

Перед отправкой в духовку верхушку необходимо смазать взбитым куриный яйцом.
Духовку прогреваем до 180-200 градусов и отправляем в нее противень в пирогом. Готовится пирог с капустой и яйцом быстро- спустя 30-40 минут блюдо будет полностью готовым к употреблению и из духовки будет исходить умопомрачительный аромат домашней выпечки.
Вот таким зажаристым он у меня получился, да и подрос здорово в процессе выпечки.

Подавать такой закусочный пирог лучше всего в остывшем виде, вкус у него очень нежный, само тесто получилось очень вкусным.
А вот фото капустно-яичного пирога в разрезе.

Очень вкусно, всем рекомендую этот рецепт!
Приятного аппетита!