Рецепт: Запеченная цветная капуста "Золотой шар" - цветная капуста, запеченная целиком

Это очень простой, но в то же время очень красивый и вкусный способ приготовить цветную капусту.
1. Сначала цветную капусту необходимо отварить целиком. Для этого в большую кастрюлю наливаем воды, даем ей закипеть и опускаем туда целый кочан цветной капусты. Предварительно только нужно срезать зеленые листики, кочерыжку пока обрезать не надо.

2. Капусту варим минут 10, затем вынимаем и даем остыть.

3. Чеснок пропускаем через пресс.

3. Пока капуста остывает готовим маринад. В емкость выливаем йогурт и добавляем к нему оливковое масло, карри, соль, перец, чеснок, базилик, лимонный сок

4. Все хорошо перемешиваем маленьким венчиком и добавляем шафран.

5. Опять все хорошо перемешиваем.

6. Теперь берем кочан и целиком опускаем его в емкость с маринадом.

7. Ложкой поливаем маринадом сверху. Для того, чтобы было удобнее работать, нам и пригодится не обрезанная кочерыжка. Оставляем капусту мариноваться минут 20.

8. Потом обрезаем кочерыжку.

9. Перекладываем в форму для выпечки кочерыжкой вниз и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

10. Получается вот такой золотой шар, который можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно как гарнир.