Рецепт: Суп с фрикадельками и макаронами - с нежным вкусом сыра

Что бы новенького такого приготовить, чтобы блюдо заиграло по-новому? Ну, конечно, попробовать добавить новый ингредиент и посмотреть, что получится - и получилось. Смотрим.

Пока в кастрюле до кипения доходит вода, чистим картофель и режем его любимым размером и формой, например кубиком, небольшим.

Отправляем в кипящую воду и после того, как вода снова закипит, переводим на медленный огонь, который будет поддерживать наши водяные бульки.

Кубиком режем лук

Морковь трем на крупной терке - она нам даст красивый цвет и приготовится быстро.

Отправляем их поочереди на раскаленное масло. Сперва лук на минуты 3-4

затем морковь еще на минуты три

Оставляем их в покое, занимаемся фаршем. Он у меня смешанный - говядина со свининой, жира очень мало, добавляем яйцо (оно у меня осталось от прошлых кулинарных шедевров, потому и в банке)

Добавляем соль и перец по вкусу, но не переусердствуем, так как суп тоже планируем солить.

На мелкой терке трем сыр и добавляем к фаршу

Все хорошо перемешиваем

Формуем маленькие шарики - фрикадельки.

У меня фарш к рукам не лип, в обратном случае, руки можно смачивать в холодной воде, поставив рядом миску.

В кастрюлю с немного недоваренным картофелем выкладываем готовые фрикадельки, перемешиваем, ждем закипания. От расплавившегося сыра бульон становится более плотного цвета.

Опускаем лапшу, перемешиваем

Тут же можно добавлять зажарку из лука и моркови. Супчик приобретет красивый желтоватый цвет. Досаливаем супец и даем на приготовление еще минут 10 на медленном огне.

Заправляем зеленью

Такой суп понравится не только взрослым, но и детям. Фрикадельки получаются не жесткие, с нежным вкусом сыра.

Спасибо за внимание!