Рецепт: Грибы в сметане - Можно использовать абсолютно любые грибы

Пришло лето со своими лесными дарами. И вот, наконец, в лесу появились грибы, которые я не только люблю есть, но и собирать.
Так что сегодня напишу, как приготовить вкусные жареные грибы в сметане.

Грибы можно использовать любые - свежие или замороженные. У меня - свежие подосиновики и белые.

Грибы порезать.

И выложить в сковороду с растительным маслом.

Посолить лучше сразу, а то грибы долго впитывают соль.

Грибы дадут сок, нужно подождать, пока вся вода выкипит и грибы обжарить. А пока можно подготовить лук - нарезать его.

Вообще, грибы желательно поддавать длительной термической обработке. Так что можно еще потушить в небольшом количестве воды под закрытой крышкой.
После того, как грибы поджарятся, выложить лук в сковороду к грибам.

Все перемешать и обжарить.
После того, как из грибов окончательно испарится вода, добавить сметану.

Так как грибы у нас уже готовы, то в сметане их нужно держать на огне до закипания. Если сметана очень жидкая, то нужно обязательно потушить, чтобы масса сильно не растекалась.

Блюдо готово.

Подавать можно как самостоятельное блюдо, так и с гарниром - жареным картофелем.

Очень вкусно, просто жюльен без курицы.
Приятного аппетита!