Рецепт: Кабачки запеченные - С чесночком и соусом из сметаны,горчицы и томата.

Как бы вкусно это ни было, но жарить все-таки надо пореже. В конце концов, для того и придумали духовку, чтоб готовить с минимальным количеством масла и с максимальной пользой для здоровья. Лучше только пароварка, но кабачки на пару я как-то не очень жалую, а вот из духовочки - с удовольствием!

В этот раз решила запечь кабачки в соусе, который хоть и очень прост, но делает овощи ароматными и мягкими, он почти весь впитывается в кабачки, делая их румяными и нежными.

Кабачки беру самые обычные, среднего размера :

Поврежденные места я кое-где срезала, но всю кожицу не счищала.

В мисочку кладу пару ложек сметаны :

Добавляю к ней хорошего томатного кетчупа :

И небольшое количество столовой горчички :

Все это дело нужно смешать :

Чтоб получилась более или менее однородная консистенция :

Сюда же я отправляю примерно чайную ложечку приправы для овощных блюд и немножко соли :

Вот, собственно, и весь соус.

Кабачки нарезаю кружочками, не особо тонкими :

Выкладываю их в форму для запекания, смазанную растительным маслом ( а если формочка антипригарная, то и без масла можно обойтись, что лучше всего ) :

Выливаю сверху весь подготовленный томатно-горчично-сметанный соус :

Ставлю в духовку на 20 минут при температуре около 180 градусов. Затем добавляю молодого чесночка, прямо так, дольками, он за оставшееся время запечется и будет придавать пикантности :

Снова отправляю кабачки в духовку, где они готовятся при той же температуре еще примерно минут 15.

Кабачки получаются нежными и вкусными, отлично подойдут как гарнир - легкий и достаточно полезный, при том не слишком калорийный.

Приятного аппетита! :)