Рецепт: Рисовая запеканка - с сыром

Добрый день!
Рецепт запеканки рисовой со свежей капустой, настолько оригинален, насколько вкусно само блюдо. Его просто нельзя не приготовить, тем более, что готовится запеканка очень быстро и просто. Многие привыкли к открытым пирогам, а здесь рис, вместо теста. Очень необычное решение.
Кто любит вкусную низкокалорийную пищу, это блюдо создано специально для вас, на просторах солнечной Италии.

Приступим. В разогретой сковороде с оливковым маслом слегка обжарьте нашинкованный лук вместе с пряностями. Пряности - на ваш выбор.

Затем добавьте, нарезанную шашечками или пропущенную через овощерезку, капусту и тушите до полуготовности. В конце тушения посолите и поперчите.

Замоченный на 2-3 часа рис, промойте проточной водой и варите 10 минут до полуготовности.

Рис промойте, добавьте тёртый сыр (50г), куркуму (по желанию), яичный белок, соль.

Тщательно перемешайте массу.

Распределите рисовую массу по форме с бортиками, застеленной фольгой и смазанной маслом ги (топлёное сливочное), уплотнив рукой.

Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Равномерно уложите в получившуюся рисовую форму начинку из капусты так, чтобы она не была выше бортиков запечённого риса.

Подготовьте сыр (50г) и зелень.

Соедините молоко с яйцом и слегка взбейте.

В молочную смесь добавьте сыр, зелень, любые пряности, поперчите, слегка посолите и перемешайте.

Теперь равномерно залейте этой заливкой капусту в рисовой корзинке.

Запекайте 25 минут в разогретой духовке при 180 градусах. Достаньте из духовки и оставьте запеканку в форме минут на 10 - 15, закрыв её салфеткой.

Освободите запеченное блюдо из формы, выкладывайте на блюдо и подавайте к столу. Дополнительно, по желанию, можно приготовить любимый соус и подать его отдельно в соуснике.

Не забудьте про свежую зелень и овощи с грядки!

Приятного аппетита!