Рецепт: Салат в стиле "Винегрет" - с черносливом и орехами

Классический салат "Винегрет" полюбился многим, из-за доступности продуктов, красивого цвета и отличного вкуса. Как правило, он частый гость, на столе в холодную пору года. Но и летом можно приготовить салат в стиле "Винегрет" из сезонных продуктов, слегка видоизменив состав.

Приступим к работе, подготовив все ингридиенты!

Спаржевую фасоль, отвариваем в кипящей воде 5-7 минут. Моментально заливаем холодной водой. Откидываем на дуршлаг. Даем стечь воде. Избавляемся от жестких хвостиков, c обеих сторон. Нарезаем в салат, по размеру, не больше гороха.

Сырую, молодою морковь измельчаем кубиком.

Мелко шинкуем лучек.

Соединяем в салатнике овощи.

Перемешиваем. Заправляем, содержимое, 2 столовыми ложками виноградного уксуса.

Название салата "Винегрет" от французского слова vinaigre - уксус. Повар-француз, который готовил при дворе царя Александра I, увидел как свекольный салат заправляют винным уксусом и воскликнул "А, винегр! " Слово подхватили русские повара и этот салат, вошел в историю, как известный всем нам - "Винегрет".

Измельчаем грецкие орехи.

Чернослив замачиваем в кипятке на 10-15 минут. Сливаем воду. Высушиваем. Нарезаем кусочками, общего размера.

Спелую свеклу отвариваем в течении 30 минут. Остужаем. Очищаем. Нарезаем, аналогично моркови, кубиком.

Соединяем в салатнике ингридиенты. Перемешиваем. Добавляем 2 чайные ложки сахарного песка. Настаиваем до полного расстворения сахара 10-15 минут.

Соединяем обе салатные заготовки.

Заправкой послужат 5 столовых ложек ароматного, салатного подсолнечного масла с зернами горчицы.

Заправляем общую массу салата. Перемешиваем.

Салат в стиле "Винегрет" с черносливом и орехами готов!

Это овощной микс с сухофруктами и орехами, очень питательный и низкокалорийный. Оставляет приятное послевкусие и надолго устраняет чувство голода. Богат клетчаткой, витаминами и минералами.

Храниться в холодильнике, не более 2 суток.