Добавить рецепт
VasinaРоссия, Челябинск
Репутация: +328Все рецепты автора: 23
Дата публикации: 2015-07-16
Рецепт понравился: 19 
Рецепт: Морковные наггетсы из курицы с легким салатом - Наггетсы из куриного филе в морковном кляре и морковный салат
Ингредиенты:
филе куриное - 3 шт;
морковь - 4 шт;
лимон - 1 шт;
апельсин - 1 шт;
миндаль - горстка;
изюм - горстка;
масло оливковое - 50 мл;
мед - 1 ст. ложка;
яйца куриные - 2 шт;
мята - несколько листочков;
базилик - несколько листочков;
мука - 3 ст. ложки;
соль - по вкусу;
куркума - по вкусу;
зира - по вкусу;
паприка молотая - по вкусу
Способ приготовления:
филе куриное - 3 шт;
морковь - 4 шт;
лимон - 1 шт;
апельсин - 1 шт;
миндаль - горстка;
изюм - горстка;
масло оливковое - 50 мл;
мед - 1 ст. ложка;
яйца куриные - 2 шт;
мята - несколько листочков;
базилик - несколько листочков;
мука - 3 ст. ложки;
соль - по вкусу;
куркума - по вкусу;
зира - по вкусу;
паприка молотая - по вкусу
В моменты, когда хочется побаловать себя чем-то необычным и вкусненьким, можно приготовить это великолепное блюдо! Сочетание нежнейшего куриного филе, сладких моркови, апельсина и изюма, пряностей и трав - праздник вкуса и цвета!
1. Для начала нарежем куриное филе на небольшие медальоны.
2. Затем приступим к подготовке кляра. Мелко натрем 2 морковки.
3. Отделим белок от желтка. Добавим желток к моркови.
4. Добавим паприку и куркуму.
5. Немного цедры апельсина.
6. Просеянную муку.
7. Далее следует взбить белки с солью до пены и добавить в кляр.
8. Тщательно все перемешиваем. Кляр готов.
9. Посыпаем куриное филе солью, куркумой, паприкой, зирой и добавляем немного оливкового масла. Перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились.
10. Наливаем оливковое масло на сковороду. Обмакиваем куриные медальоны в кляре.
11. Обжариваем с двух сторон до появления золотистой корочки. После обжарки выкладываем наггетсы на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
12. Приступим к приготовлению салата. Натрем 2 моркови на крупной терке.
13. Изюм и миндаль измельчим и добавим к моркови.
14. Режем мякоть апельсина и мяту. Добавляем зиру, куркуму и цедру лимона.
15. Заправку делаем из смеси оливкового масла, ложки меда, мелко порезанных листьев базилика и лимонного сока. При подаче поливаем блюдо заправкой и наслаждаемся вкусом!
1. Для начала нарежем куриное филе на небольшие медальоны.
2. Затем приступим к подготовке кляра. Мелко натрем 2 морковки.
3. Отделим белок от желтка. Добавим желток к моркови.
4. Добавим паприку и куркуму.
5. Немного цедры апельсина.
6. Просеянную муку.
7. Далее следует взбить белки с солью до пены и добавить в кляр.
8. Тщательно все перемешиваем. Кляр готов.
9. Посыпаем куриное филе солью, куркумой, паприкой, зирой и добавляем немного оливкового масла. Перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились.
10. Наливаем оливковое масло на сковороду. Обмакиваем куриные медальоны в кляре.
11. Обжариваем с двух сторон до появления золотистой корочки. После обжарки выкладываем наггетсы на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
12. Приступим к приготовлению салата. Натрем 2 моркови на крупной терке.
13. Изюм и миндаль измельчим и добавим к моркови.
14. Режем мякоть апельсина и мяту. Добавляем зиру, куркуму и цедру лимона.
15. Заправку делаем из смеси оливкового масла, ложки меда, мелко порезанных листьев базилика и лимонного сока. При подаче поливаем блюдо заправкой и наслаждаемся вкусом!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
