Ежики в микроволновке


Репутация: +4193
Все рецепты автора: 116
Дата публикации: 2015-07-17
Рецепт понравился: 9

Рецепт: Ежики в микроволновке - Ежики или котлеты с кабачком.

Ингредиенты:
куринные грудки - 2 шт.;
фарш домашний - 400 гр.;
кабачки - 1 шт.;
рис длиннозерный - 80 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
яйца куриные - 2 шт.;
зелень - 20 гр.;
чеснок - 3 гол.;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
мука пшеничная - 0,5 сакана;
масло подсолнечное - для жарки;
сметана 20% - 5 ст. ложек
Способ приготовления:
У нас в семье все очень любят есть Ежики и домашние котлеты. Обычно, чтобы фарш получался не суховатым после жарки многие добавляют молоко или воду, я наоборот люблю добавлять кабачок. Именно кабачок придает фаршу очень нежный и приятный вкус.
Вот как я готовлю наше любимое блюдо.
Первым делом ставлю варится 80 грамм риса в подсоленной воде, и пока он варится делаю следующее:
В миску смалываю 2 грудки курицы, затем добавляю домашний фарш (также можно сделать его самим и я когда-то делала сама смешивая свинину и говядину 1х1).

Ежики с кабачком фото


Пока ничего не перемешивая добавляю 2 яйца,

Ежики с кабачком фото


Очищаю от шкурки кабачок и нарезая на небольшие кусочки,

Ежики с кабачком фото


пропускаю его через мясорубку, далее туда же отправляю лук репчатый, 3 головки чеснока и зелень.

Ежики с кабачком фото


Теперь добавляю по вкусу соль и специи.

Ежики с кабачком фото


Потом добавляю сваренный рис.

Ежики с кабачком фото


И только теперь я все тщательно перемешиваю.

Ежики с кабачком фото


На вид получается вот такая масса.

Ежики с кабачком фото


Так как она немного жидковатая, поэтому я обычно добавляю пол стакана муки и все перемешиваю.

Ежики с кабачком фото


Ставлю на плиту кастрюлю (это можно сделать и заранее) с небольшим количеством воды и немного солю воду. Когда вода начинает закипать чайной ложкой бросаю в воду небольшие ёжики.

Ежики с кабачком фото


Когда вода с ежиками закипит, даю им минут 10 проварится, после чего кладу 5 столовых ложек сметаны и после закипания добавляю лавровый лист и снимаю кастрюлю с огня.

Ежики с кабачком фото


Наши Ёжики готовы.

Ежики с кабачком фото


Из остальной части фарша я на сковороде поджариваю котлеты.

Ежики с кабачком фото

Котлеты так же получаются достаточно сочные и нежные.
Приятного аппетита.

Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 150 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

aditaly
прям, 2 в 1 блюдо ответить
Azur7777
Здорово, сейчас пора кабачков. Их можно добавлять во многие блюда. А я ещё просто тру на тёрке или добавляю в салат и едим сырыми. ответить
alyona22
мои дети тоже любят их сырыми, а я как-то не очень) ответить
Оставить свой комментарий