Рецепт: Ежики в микроволновке - Ежики или котлеты с кабачком.
Ингредиенты:
куринные грудки - 2 шт.;
фарш домашний - 400 гр.;
кабачки - 1 шт.;
рис длиннозерный - 80 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
яйца куриные - 2 шт.;
зелень - 20 гр.;
чеснок - 3 гол.;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
мука пшеничная - 0,5 сакана;
масло подсолнечное - для жарки;
сметана 20% - 5 ст. ложек
Способ приготовления:
куринные грудки - 2 шт.;
фарш домашний - 400 гр.;
кабачки - 1 шт.;
рис длиннозерный - 80 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
яйца куриные - 2 шт.;
зелень - 20 гр.;
чеснок - 3 гол.;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
мука пшеничная - 0,5 сакана;
масло подсолнечное - для жарки;
сметана 20% - 5 ст. ложек
У нас в семье все очень любят есть Ежики и домашние котлеты. Обычно, чтобы фарш получался не суховатым после жарки многие добавляют молоко или воду, я наоборот люблю добавлять кабачок. Именно кабачок придает фаршу очень нежный и приятный вкус.
Вот как я готовлю наше любимое блюдо.
Первым делом ставлю варится 80 грамм риса в подсоленной воде, и пока он варится делаю следующее:
В миску смалываю 2 грудки курицы, затем добавляю домашний фарш (также можно сделать его самим и я когда-то делала сама смешивая свинину и говядину 1х1).
Пока ничего не перемешивая добавляю 2 яйца,
Очищаю от шкурки кабачок и нарезая на небольшие кусочки,
пропускаю его через мясорубку, далее туда же отправляю лук репчатый, 3 головки чеснока и зелень.
Теперь добавляю по вкусу соль и специи.
Потом добавляю сваренный рис.
И только теперь я все тщательно перемешиваю.
На вид получается вот такая масса.
Так как она немного жидковатая, поэтому я обычно добавляю пол стакана муки и все перемешиваю.
Ставлю на плиту кастрюлю (это можно сделать и заранее) с небольшим количеством воды и немного солю воду. Когда вода начинает закипать чайной ложкой бросаю в воду небольшие ёжики.
Когда вода с ежиками закипит, даю им минут 10 проварится, после чего кладу 5 столовых ложек сметаны и после закипания добавляю лавровый лист и снимаю кастрюлю с огня.
Наши Ёжики готовы.
Из остальной части фарша я на сковороде поджариваю котлеты.
Котлеты так же получаются достаточно сочные и нежные.
Приятного аппетита.
Вот как я готовлю наше любимое блюдо.
Первым делом ставлю варится 80 грамм риса в подсоленной воде, и пока он варится делаю следующее:
В миску смалываю 2 грудки курицы, затем добавляю домашний фарш (также можно сделать его самим и я когда-то делала сама смешивая свинину и говядину 1х1).
Пока ничего не перемешивая добавляю 2 яйца,
Очищаю от шкурки кабачок и нарезая на небольшие кусочки,
пропускаю его через мясорубку, далее туда же отправляю лук репчатый, 3 головки чеснока и зелень.
Теперь добавляю по вкусу соль и специи.
Потом добавляю сваренный рис.
И только теперь я все тщательно перемешиваю.
На вид получается вот такая масса.
Так как она немного жидковатая, поэтому я обычно добавляю пол стакана муки и все перемешиваю.
Ставлю на плиту кастрюлю (это можно сделать и заранее) с небольшим количеством воды и немного солю воду. Когда вода начинает закипать чайной ложкой бросаю в воду небольшие ёжики.
Когда вода с ежиками закипит, даю им минут 10 проварится, после чего кладу 5 столовых ложек сметаны и после закипания добавляю лавровый лист и снимаю кастрюлю с огня.
Наши Ёжики готовы.
Из остальной части фарша я на сковороде поджариваю котлеты.
Котлеты так же получаются достаточно сочные и нежные.
Приятного аппетита.
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 150 руб.
Комментарии к рецепту: