Рецепт: Сырный "торт" - с сырами и овощами из слоеного теста

Этот сырный "торт" получается очень нарядный. Его можно есть и горячим и холодным, можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в дополнение к любому другому.
1. Раскатываем слоеное тесто но не очень тонко.

2. Берем форму и выкладываем в нее тесто так, чтобы оно "обняло" изнутри форму. Затем аккуратно срезаем лишнее тесто, вырезаем из бумаги для выпечки круг по диаметру формы и застилаем им дно формы.

3. Дно засыпаем любыми бобовыми, чтобы серединка при выпечке не поднималась. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

4. Пока выпекается основа, готовим начинку. Трем на мелкой терке пармезан.

5. Режем мелкими кубиками моцареллу.

6. Нарезаем на тонкие ленты морковь

и цукини

7. Соединяем рикотту и яйцо.

8. Добавляем тертый пармезан, моцареллу, соль, орегано, мускатный орех.

9. Все хорошо перемешиваем.

10. Достаем из духовки основу. Убираем фасоль и бумагу для выпечки. Даем немного остыть.

11. Выкладываем сырную массу в основу.

12. А теперь делаем "розочки" из овощей. Скручиваем полоски моркови и цукини рулетиками.

13. Устанавливаем "розочки" на "торт".

14. Затем смазываем овощи и бортики растительным маслом. Ставим в разогретую уже до 200 градусов духовку на 40 минут.

15. Достаем, даем немного остыть, вынимаем из формы.

16. А вот так "торт" выглядит в разрезе.