Торт "Апшерон"
Репутация: +4902
Все рецепты автора: 179
Дата публикации: 2015-07-17
Рецепт понравился: 31

Рецепт: Торт "Апшерон" - со сгущенным молоком и арахисом

Ингредиенты:
куриные яйца - 6 шт.;
сахар-песок - 230 гр.;
мука пшеничная - 110 гр.;
арахис несоленый жареный - 100 гр.;
молоко - 150 мл.;
масло сливочное - 150 гр.;
молоко сгущенное вареное - 1 б.;
ванильный сахар - 1 ч.л.;
сода пищевая - 1 ч.л.
Способ приготовления:
Какой же может быть День рождения без праздничного торта. Пусть это будет ребенок или взрослый, но торт - как символ праздника должен быть обязательно. Хотелось удивить гостей чем-то новеньким и вкусненьким. У меня это получилось! Гости остались в восторге и теперь заказов на именинные торты у меня хватит на год вперед. Торт, который я собираюсь описать, называется Апшерон и носит название азербайджанского полуострова. Как вы уже догадались, этот десерт является очень популярным в данной стане, и я понимаю почему.

Торт Апшерон фото


В ингредиентах указан набор для одного коржа, который в последствии разрезается на три части. Если же у вас большая компания, то можно увеличить набор компонентов и испечь два таких коржа, соответственно торт получится намного выше.

Итак, по вашему желанию выбираете любой вид орехов: грецкие или арахис. Я предпочла второй вариант. Арахис немного поджарить и измельчить блендером до крупной крошки. Не переусердствуем, чтобы не получилась мука!

Торт Апшерон фото


Пять яиц взбить с 200 граммами сахарного песка до получения густой пены (30 грамм сахара уйдут на крем). Добавить ванилин. На все про все уйдет минут пять на интенсивной скорости.

Торт Апшерон фото



Добавить в яичную смесь соду гашенную уксусом и затем измельченный арахис.

Торт Апшерон фото


100 грамм муки просеять и добавить в яично-арахисовую смесь. (10 грамм остается на крем.) Перемешать.

Торт Апшерон фото


Тем временем прогреть духовку до 190 градусов, смазать форму сливочным маслом (у меня круглая) и вылить тесто. Выпекать около тридцати-сорока минут. Готовность проверяется, как обычно, - спичкой.

Торт Апшерон фото


Бисквит достать из формы, подождать, пока он остынет. Разрезать его на три части.

Готовим крем. Отделяем белок от желтка у оставшегося одного яйца. Желток растираем с оставшимися тридцатью граммами сахарного песка и десятью граммами пшеничной муки. Лучше это делать сразу в той посуде, в которой будете заваривать крем.

Торт Апшерон фото


Вылить молоко и поставить на плиту на медленный огонь. Постоянно помешивать, варить до загустения. Отложить, чтобы полученная масса остывала.

Торт Апшерон фото


Тем временем одну банку (400 гр.) сгущенного молока взбить со сливочным маслом.

Торт Апшерон фото



Медленно подлить молочную смесь, которая уже остыла. Перемешать.

Торт Апшерон фото


Если праздник уже на носу, то, чтобы коржи пропитались быстрее, можно их смазать компотом или же проткнуть шпажкой в нескольких местах. Если же торт готовится за сутки до праздника, то он и так пропитается.
Каждый корж перемазать кремом

Торт Апшерон фото

и собрать торт.

Торт Апшерон фото


Украсить можно по вашему усмотрению: натереть шоколад, посыпать арахисом или измельченным печеньем. У меня осталось немного крема и я просто залила им торт. Крем лег равномерно и гладко. На вид получился будто бы обтянут мастикой. На вкус не передать словами. Сначала, я думала, что получится приторно-сладким, а на деле он оказался просто нежнейшим.

Торт Апшерон фото


Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Michaela
Красивая сахарная бомба! ответить
polinadanu
Благодарю) ответить
Annyska89
невероятно аппетитный тортик!!! ответить
polinadanu
благодарю) разошелся на ура. Даже те, кто к сладкому равнодушны, оценили тортик. ответить
Azur7777
Люблю тортики. ответить
polinadanu
И я очень-очень) а печь их для семьи и друзей - одно наслаждение!) ответить
AlenaTur
Думаю, что вкусно, поэтому заберу ка в закладки. ответить
polinadanu
Не сомневайтесь даже) ответить
aditaly
Шикарно!!! как ни крути! ответить
polinadanu
Благодарю) ответить
milagra200886
Объедение какое! ответить
kulinarochka
хочу попробовать) описание очень вкусное!-) ответить
polinadanu
как и тортик) ответить
plus000
Какой классный! ответить
vasylyeva1988
Лично его пробовала. Нет слов!!! Вкуснотища какая! ответить
polinadanu
vasylyeva1988 , спасибки) приятно слышать комплименты от благодарных многоуважаемых гостей))))) ответить
Оставить свой комментарий